Tour en Cuisine n° 54 - Feuilleté potiron, jambon, mozzarella

Et encore une participation à Un tour en Cuisine

J'ai du piocher chez Carine du blog Ma cuisine, ma passion.

Et c'est Dolphinatlantica qui est venu chez nous.

Ingrédients :

- De la pâte feuilletée

- De la purée de potiron

- De la mozzarella

- Des dés de jambon

- De l'origan

- 1 oeuf 

- sel

- poivre

- Découpez des disques de pâte feuilletée et y déposer une cuillère de purée de potiron puis des dés de jambon, une rondelle de mozarella et assaisonnez

- Déposez une second disque de pâte et soudez bien les bords

- Badigeonnez de jaune d'oeuf

- Faire cuire au four chaud à 200°c pendant 15 min

Une bonne petite recette pour un repas du soir!!!

Tour en cuisine n° 51 - Muffins tout chocolat

C'est dimanche donc Un Tour en Cuisine.

Je ne compte même plus mes participations.
Pour ce tour j'ai dû piocher sur le blog Ma p'tite Cuisine et c'est Véro du blog Le Gloubi Boulga de Véro qui est venue chez nous.

J'ai choisi les muffins tout chocolat, je n'ai rien changé à la recette mais j'ai simplement divisé les quantités par deux. Voici donc la recette, c'est un copié/collé avec les quantités de Ma p'tite cuisine.

• 200gr de sucre
• 500g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4cs de cacao en poudre
• 4 oeufs
• 100gr de beurre
• 240ml de lait entier
• 200gr de pépites de chocolat

On préchauffe le four à 180°C.

On tamise la farine, le sucre, la levure et le cacao dans un bol. Et on fait fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un pichet, on bat les oeufs avec le beurre fondu et le lait.
On ajoute ensuite le mélange d'oeuf dans la farine et les pépites de chocolat. On mélange rapidement. Et on répartit dans des coques en papier. Il suffit après d'enfourner pour 20 minutes à four chaud.

Ils sont CRO CRO CRO bons!!!

Pâte au chèvre et au miel

Aujourd'hui dimanche,
je participe au deuxième tour à thème : les pâtes d'un Tour en Cuisine.

J'ai choisi une recette simple mais alors qu'est ce que c'est bon.

Ingrédients :

- 1/2 bûche de fromage de chèvre

- 3 cuillère a soupe de crème fraiche epaisse

- 1 jaune d'oeuf

- 1 oignon

- 3 cuillères à café de miel

- des pâtes

- herbe de Provence (selon les goûts)

Faire cuire les pâtes.

En attendant préparer : mélanger le jaune d'oeuf avec les 3 cuillere à soupe de crème épaisse, ainsi que les herbes, saler et poivrer. 

Découper le chèvre en morceau.

Ajouter a la preparation de crème et reserver. 

Découper l'oignon en lamelles et les mettre à chauffer dans une poêle.

Dans un demi verre d'eau chaude, dilluer les 3 cuillere à café de miel, ajouter aux oignons.

Après évaporation complete du liquide les oignons sont roux. Déglacer la poêle (avec les oignons) avec un demi verre d'eau. Quand l'eau boue, verser le tout dans la préparation de crème et chèvre (eau+oignon).

Mélanger.

Egouter les pâtes et verser la sauce dessus.

Bon appétit

Gaufres salées jambon, pommes de terre et camembert

Je voulais depuis longtemps faire des gaufres salées,
c'est maintenant chose faite!!!!
J'ai pour ma part mis dans la pâte les restes du frigo.
Je referais la recette avec d'autres ingrédients car c'est très bon.

Ingrédients pour 4 grosses gaufres :
- 2 tranches de jambon cru
- ciboulette
- camembert (quantité selon les goûts)
- 3 pommes de terre
- 25 g de beurre
- 3 oeufs
- 120 g de farine
-  pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine avec les oeufs. Incorporer le beurre fondu, puis le lait et une pincée de sel. Mélanger bien.

Couper en morceaux le jambon, camembert et pommes de terre et ajouter à la préparation, mélanger. Ajouter la ciboulette.

Faire cuire les gaufres dans votre appareil à gaufres.

Petite crème au chocolat

Plus de yaourt au frigo, comment faire quand Monsieur adore les yaourt et bien on les fait soit même.

Voici donc une petite recette de crème au chocolat!!!

Ingrédients pour 4 ramequins :

- 1/2 litre de lait

- 100 g de chocolat noir

- 30 g de sucre

- 25 g de beurre

- 20 g de farine

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter d'un coup la farine, mélanger.

Ajouter ensuite petit à petit le lait.

Ajouter le sucre puis le chocolat coupé en morceaux. Mélanger.

Une fois le chocolat bien fondu, mettre la préparation dans les ramequins.

Placer au frigo au minimum 2 heures.

Et bien on s'est vraiment régalé!!!!

Tour en Cuisine n° 46 - Tarte aux brocolis et camembert

Pour ce Tour en Cuisine j'ai du piocher chez Voozenoo et c'est Sagweste qui est venu chez nous. 

J'ai choisi la recette de la Tarte brocolis et camembert, une bonne petite tarte pour une froide soirée d'hiver que nous avons en ce moment.

Voici la recette :

Ingrédients :

• 1 camembert (1/2 camembert pour moi)
• 1 rouleau de pâte brisée
• 400 gr de brocolis
• 20 cl de crème liquide
• 2 œufs
• 1 tranche de jambon cru
• Muscade
• Sel et poivre

Préchauffer le four, thermostat 180°C.

Faire cuire les brocolis à la vapeur en les gardant croquant.

Etaler la pâte dans un moule.

Répartir dessus les brocolis, détailler la tranche de jambon en lanières et les disposer sur les brocolis.

Dans un saladier battre les œufs avec la crème, le sel (avec modération car il faut tenir compte du camembert), le poivre et la muscade. Verser doucement sur les brocolis/jambon.
Couper le camembert en tranche en conservant la croûte et les disposer en étoile.
Enfourner pendant 30 minutes.

Une bonne petite tarte que nous avons bien apprécié!!!

Tour en Cuisine n° 44 - Salade de poulet curry

Un peu de retard pour ce tour n°44, je m'en excuse une nouvelle fois auprès d'un Tour en Cuisine et d'Isis chez qui j'ai pioché la recette.

Et c'est Biscuit Book qui est venu chez nous.

Voici donc la recette simple mais délicieuse de la salade de poulet au curry d'Isis.

J'ai décidé de faire des blinis maison pour accompagner cette salade (recette à venir) 

Ingrédients :

- 1 blanc  de poulet cuit

- 1.5 CS de fromage blanc

- 1 CC de moutarde à l'ancienne

- 1 CC de curry (à doser selon les goûts)

- sel et poivre

Couper le poulet en petits morceaux et le mélanger aux autres ingrédients.

A déguster sur du pain ou des ptits blinis maison comme nous.

Très très bon pour un petit apéro maison.