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Gâteau à la Banane de Cyril Lignac

Pendant le confinement nous avons à plusieurs reprises suivi  et fait les recette de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine et nous continuons encore au moins une fois par semaine,  voici une des recettes du confinement.


- 140 g de farine
- 4 g de levure chimique
- 90 g de sucre
- 1 pincée de sel fin
- 2 œufs
- 100 g de beurre
- 3 bananes
- 1 citron vert

Préchauffez votre four à 210°.
Beurrez puis farinez les moules. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et le sel fin. Incorporez la farine et la levure et mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu et un peu de zeste de citron vert. Ecrasez une banane à la fourchette avec un ½ jus de citron vert et rajoutez-la à la pâte. Mélangez bien et versez dans les moules individuels.
Découpez les bananes restantes en rondelles et déposez-les sur les biscuits. Faites cuire 15 minutes au four. Au terme de la cuisson, démoulez et laissez reposer sur une grille.



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