Tour en cuisine n° 20 - Galettes de Quinoa

Nous sommes dimanche et qu'est ce que ça signifie????

La publication de la recette du Tour en Cuisine bien sur!!!

Pour ma 4 ème participation j'ai du piocher une recette chez La Cuisine au Village et c'est Bibou Macaron qui a du piocher sur notre blog.

Dans la recette de Cuisine au Village il y avait une carotte en plus mais je n'en avais plus et j'ai remplacé la fromage blanc par un petit suisse.

Ingrédients :
- 75 g de quinoa
- 1 courgette
- 1 oeuf
- 1 petit suisse
- 1 bonne cuillère à soupe de farine
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mettre le quinoa dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau froide salée. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire environ 10 min. Réserver.

Râper la courgettes puis les faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 10 min. Saler et poivrer.

Mélanger avec le quinoa.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le petit suisse et les légumes au quinoa. Ajouter la ciboulette puis saupoudrer de farine.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y étaler 2 cuillerées de préparation, suffisamment espacées pour qu'elles ne collent pas entre elles. Laisser dorer 3-4 min puis retourner pour cuire l'autre face.

Procéder de même avec le reste de la préparation.

Je n'avais jamais cuisiné le quinoa et bien pour une première c'est une réussite, on s'est vraiment régalé !!!

Un tour en Cuisine

Je fonce chez Bibou Macaron pour voir ce qu'elle a choisi !!!