Gâteau de pommes de terre, courgettes et raclette

Après une bonne petite raclette, que faire avec un reste de fromage. Voici une petite recette bien sympathique.
Un vrai régal !!!

 

 

Ingrédients :
2 œufs
3 gros oignons
500 g de pommes de terre épluchées crues
200 g de courgettes épluchées crues
50 g de fromage râpé
6 tranches de fromage à raclette       
quelques brins de persil
sel, poivre
 

Emincer les oignons et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Réserver.

Râper les pommes de terre et courgettes épluchées

Mélanger les avec les oignons. Ajouter le fromage râpé, les œufs battus, le fromage à raclette coupé en petits morceaux. Ajouter le persil ciselé.

Saler et poivrer.

Bien remuer.    

Verser le tout dans un moule.    

Mettre au four à 180° pendant 50 min environ.    

Démouler et servir chaud

 

 

Voici la source