Pancake de Cyril Lignac

Confinement oblige nous avons nous aussi succombé aux charmes de Cyril

tout les soirs à 18h45, nous avons déjà réalisé plusieurs de ces recettes.

Voici la première : ces fameux Pancakes !!! 

Nous nous sommes régalés au petit déjeuner !!!

- 250 g de farine

- 30 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- 65 g de beurre doux fondu
- 1 pincée de sel
- 30 cl de lait entier

- Huile de pépins de raisin ou huile neutre

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, faites un puit avec la farine et ajoutez le sel, les 30 g de sucre et ajoutez la levure. Ajoutez les œufs entiers. Mélangez, puis versez le beurre fondu. Mélangez de nouveau et versez le lait doucement pour détendre la pâte. Et mélangez à nouveau doucement. Laissez reposer à température ambiante.
Dans la crêpière ou dans la poêle, passez un peu d’huile avec un papier absorbant. Versez la pâte en rond de 10 cm de diamètre. Laissez colorer et quand les bulles commencent à apparaître sur la surface, retournez les pancakes à l’aide d’une spatule pas trop grande, colorez les deuxièmes faces. Quand ils sont dorés des deux côtés, mettez-les dans les assiettes.