Spéculos fourrés vanille enrobage chocolat

Voici une recette de biscuits de fin de placard,

je les ai fais il y a quelques jours

quand je n'avais plus grand chose dans mes placards.

Les enfants ont adoré !!!

Ce sont des biscuits que l'on trouve en Belgique, je les adore !!!

- une vingtaine de Spéculos

- 100g de chocolat fondu

- 30g de beurre très mou
- 100g de sucre glace
- 2 c. à café d'extrait de vanille liquide ou un sachet de sucre vanillé

- 1 c. à soupe de lait

Préparez d'abord la crème vanille, pour cela fouetter le beurre très mou avec le sucre glace. Ajoutez l'extrait de vanille ou le sachet de sucre vanillé puis le lait jusqu'à obtenir une crème lisse.

Prendre un Spéculos, recouvrir de crème vanillé et recouvrir d'un autre spéculos.

Faites pareil avec le reste des spéculos.

Mettre au frais pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps faites fondre le chocolat au bain marie ou doucement au micron ondes.

Sortir les biscuits du frigo et nappez les en versant le chocolat fondu dessus, vous pouvez vous aider d'un pinceau de pâtisserie.

Remettre au réfrigérateur le temps que le chocolat fige.