Clafoutis aux Quetsches d'après la recette de Pierre Hermé

Une nouvelle recette de chef, ce clafouti est délicieux et tellement simple à réaliser.

Vous pouvez le réaliser avec n'importe quel fruit de saison !!

J'ai trouvé cette recette ICI 

- 500 g de quetsches

- 70 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 300 g de lait
- quelques gouttes d’extrait de vanille liquide
- Une poignée d’amandes effilées

Préchauffez le four à 180°.

Tamisez la farine, ajoutez le sel et le sucre.

Dans un grand bol, cassez les œufs, fouettez et ajoutez le mélange farine/sucre/sel.

Ajoutez quelques gouttes de vanille, puis progressivement le lait tout en remuant pour obtenir une belle pâte bien lisse.

Beurrez un moule à manqué. mon moule n’est pas très grand : 20 cm

Disposez les quetsches dans le fond.

Versez doucement la pâte par dessus.

Saupoudrez d’amandes effilées.

Enfournez pour 45 à 50 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.