Muffin aux Abricots Secs

Mes enfants adorent les abricots secs

alors j'essaye de les intégrer le plus possible dans les goûters !!!

Ces p'tits muffins étaient délicieux !!!

- 75g d'abricots secs

- 25g (+ 1 pincée pour chaque muffin)
- 100g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 50g de cassonade
- 1 pincée de sel
- 100g de lait bien frais
- 1 œuf
- 35g de beurre fondu

Préchauffez votre four à 180°.
Versez le lait dans un bol et ajoutez-y les flocons d'avoine, laissez reposer.
Pendant ce temps, coupez les abricots secs en petits morceaux et versez-les dans un petit saladier.
Ajoutez-y la farine et la levure ensemble, la cassonade et le sel et mélangez un peu.
Versez le mélange lait + flocons d'avoine, les œufs et le beurre fondu et mélangez bien.
Remplir vos caissettes ou votre moule à muffins aux 3/4, parsemez le dessus des muffins de quelques flocons d'avoine et enfournez pour 15 à 20 min.