Madeleines Espagnoles au Citron

Une petite recette au citron, il y avait longtemps !!!

Ici on adore ça… les petits comme les grands !!!

Ces  p'tites madeleines sont vraiment délicieuse et fondante !!!

En plus c'est vraiment très simple et rapide à faire !!!

Merci à Momo pour cette jolie recette.

Ingrédients pour 12 madeleines

 

- 4 oeufs

- 200 gr. de sucre brut de canne

- 250 gr. de farine de blé

- 2 cc de levure chimique

- 200 gr. d'huile de tournesol

- Le zeste et le jus d'un citron (= 4 cs)

- Sucre en poudre pour le dessus

   

Préchauffez le four à 250 degrés.

Cassez vos oeufs dans le bol d'un robot et ajoutez le sucre. 

Mélangez bien et ajoutez l'huile, le jus de citron et le zeste. Mélangez 5min.

Mettre la puissance de votre robot au minimum et ajouter tout doucement la farine mélangée à la levure chimique. Placer des caissettes en papier dans votre moule à muffin. Remplir les caissettes avec 2 c.à.s par caissette ou même une poche à douille. Faut y aller à ras-bord des caissettes, comme ça les madeleines seront énormes! 

Saupoudrer le dessus des madeleines de sucre en poudre et maintenant passons au point le plus important, la cuisson!

Alors, il faut les cuire : 

5 minutes à 250 degrés

5 minutes à 220 degrés

5 minutes à 180 degrés

Attention, tous les fours sont différents, donc gardez un œil sur vos madeleines, car si votre four est trop fort, elles pourraient être carbonisées. Ce serait dommage!