Gâteau Framboises Chocolat Blanc

Un bon petit gâteau simple à faire et très léger grâce au lait concentré non sucré.

Parfait pour le goûter ou comme nous au petit déjeuner.

- 3 œufs
- 100g de sucre
- 200g de lait concentré non sucré
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 200g de farine
- 6g de levure chimique
- 100g de framboises surgelés
- 40g de chocolat blanc
- un peu de sucre glace pour la déco

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, mettre le lait concentré non sucré et faire monter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe un peu (comme une chantilly). Réservez.

Dans un autre saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le jus de citron et bien mélangez entre chaque ingrédients. 

Pour finir ajouter le lait concentré délicatement.

A l'aide d'un économe faites des petits copeaux avec le chocolat blanc et les ajouter délicatement à la pâte.

Versez la préparation dans votre moule fariné et beurré si besoin. Mettre les framboises dans la pâte en les enfonçant légèrement.

Enfournez pour 30 à 40min.

Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.