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dimanche 2 juin 2013

Banoffee pie - Tour en Cuisine n°271

Pour ce nouveau Tour en Cuisine, je suis allée piocher chez Pascale et c'est MiniMarie qui est venue chez moi!
 
J'ai choisi la recette du Banoffe Pie, je n'aime pas les bananes mais mes deux hommes adorent donc la recette est pour eux.
J'ai fais deux mini Banoffe, j'ai donc divisé les quantités par deux.

 
 
Ingrédients :
  • 150 gr de biscuits (Spéculos pour moi)
  • 75 gr de beurre fondu
  • 2 bananes
  • 1/2 boite de confiture le lait
  • 30 cl de crème liquide entière et bien froide
  • 125 gr de mascarpone
  • 37 gr de sucre en poudre

  • Faire fondre le beurre doucement puis émietter les biscuits dans un saladier. Verser dessus le beurre fondu.
    Mélanger et bien tasser les biscuits dans votre moule.
    Verser la confiture de lait sur le biscuit, couper les bananes en rondelles et les déposer sur la confiture de lait.
    Placer le moule au frais.
    Battre le mascarpone avec la moitié du sucre dans un saladier. Fouetter la crème liquide avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Ajouter l’autre moitié du sucre et fouetter à nouveau. Incorporer doucement le mascarpone.
    Répartir cette crème sur les bananes et remettre le moule au frais pour un minimum d’une heure.
    Démouler  juste avant de servir.