N'hésitez pas à tester nos recettes et envoyez-nous vos photos et/ou lien sur notre adresse mail : nosptitsplaisirs@gmail.com.

Nous publierons vos photos et liens.

Suite à une mauvaise manipulation, les premières photos du blog ont disparu. Je suis en train (petit à petit) de les remettre. Merci de votre compréhension.


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dimanche 29 janvier 2012

Tour en Cuisine n° 43 - Chocolate Chunk Cookie

Pour ce 43ème Tour en Cuisine, j'ai dû piocher dans le très gourmand blog de Poppy et c'est Recettes-Plaisir qui est venu chez nous.

Parmi toute les délicieuses recettes de Poppy
j'ai jeté mon fouet sur une de ces recettes de cookies.



Ingrédients : 

150gr de pépites de chocolat ou de chocolat noir haché grossièrement
110 gr de beurre doux mou
160gr de farine
90gr de sucre roux
60gr de sucre blanc
1 œuf
1 petite cuillère à café d'extrait de vanille
1/3cc de sel
2/3 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de levure

Allumez le four à 180°C,
Mélangez votre beurre avec les sucres et le sel à l'aide d'une cuillère en bois.
Lorsque qu'ils sont bien amalgamés
Ajoutez l'œuf, la vanille et mélangez à la cuillère en bois
Versez la farine avec le bicarbonate et la levure, mélangez jusqu'à homogénéité
Pour finir, ajoutez le chocolat en morceaux ou les pépites
Sur une plaque recouverte de papier cuisson,
faîtes des tas de la taille d'une grosse noix/une balle de golfe
espacez-les d'au moins 5 cm les uns des autres
Enfournez pour 10 à 12 minutes
Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis placez les sur une grille pour refroidir entièrement.



dimanche 22 janvier 2012

Tour en Cuisine n°41 : Le Flan Strasbourgeois

Et voilà dimanche, la recette d'un Tour en Cuisine!!!
J'ai dû piochez chez Lou du blog Lou & ses recettes minceurs et c'est Lilou du blog Lilou & co qui à dû piocher chez nous!!!!
J'ai bien fouiller le blog de Lou et j'ai finalement trouvé mon bonheur avec son Flan Strasbourgeois.
Voici la recette : 


Ingrédients : 
- 4 knackis
- 4 oeufs
- 20cl de lait demi écrémé
- 140g de petits pois en conserve
- 30g de fécule de pommes de terre
- 30g de gruyère râpé
- 1 noisette de beurre allégé
- sel & poivre

 -Allumer le four à 210°C.
- Battre les oeufs en omelette et incorporer petit à petit la fécule en mélangeant bien.
- Verser ensuite le lait tout en remuant puis ajouter les petits pois égouttés.
- Répartir la préparation dans un plat à tarte beurré de 26cm de diamètre.
- Déposer dessus des rondelles de knackis et saupoudrer de gruyère râpé.
- Cuire pendant 25 min environ.


Recette très simple mais très bonne!!!!
Merci Lou


vendredi 20 janvier 2012

Gratin Trio de fleurettes au comté

Encore une bonne recette pour les froides soirée d'hiver!!!!


Ingrédients : 

- 600g de trio de fleurettes (Picard pour ma part - brocolis, chou fleur, chou romanesco)
- 130 g de comté
- 1 pincée de noix de muscade
- set et poivre
Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 30 g de farine
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre

Faire cuire le trio de fleurette une vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante ou au cuit-vapeur comme moi.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez, versez d'un trait le lait puis la crème et portez à ébullition sans cesser de tourner afin que cela épaississe. Salez, poivrez et incorporez la muscade. Laissez mijoter 10 minutes. Si cela paraît trop épais ajoutez un peu de lait. 
Coupez le comté en petit morceaux et mélangez-en la moitié à la béchamel.
Mettez le trio de fleurette dans un plat à gratin. Versez la béchamel au comté dessus et parsemez du reste de comté.
Enfournez et laisser gratiner.



jeudi 19 janvier 2012

Gratin de pommes de terre au chèvre

Un bon petit gratin qui réchauffe par ce froid qui s'installe!!!
 

Ingrédients :
- 600g de pommes de terre
- 1/2 buche de chèvre
- 20 g de beurre
- 25 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- du thym
- sel et poivre
Épluchez et coupez les pommes de terre en fine rondelles.
Mettez-les dans une casserole avec le lait, la crème et le thym (quantité selon les goûts). Portez à ébullition, puis laisser frémir à feu doux pendant 20 min. Salez légèrement en fin de cuisson. (attention les pommes de terre peuvent accrocher au fond de la casserole, mélanger régulièrement)
Préchauffer le four thermostat 7.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, versez en la moitié dans un plat à gratin préalablement beurré. Ajouter la moitié du chèvre coupé en petit morceaux, ajouter le reste des pommes de terre, poivrez et ajoutez le reste des morceaux de chèvre.
Poudrez d'un peu de thym.
Enfournez 15 à 20 min.

mardi 17 janvier 2012

Galette des Rois Amande, Choco, Coco

Un peu en retard pour la publication de la recette de la galette des rois mais je pense que vous ne m'en tiendrez pas rigueur.

il s'agit de ma première galette maison (avant je laissais faire ma p'tite maman ou picard... mais c'est quand même mieux p'tite maman!!!!)

J'ai voulu une recette qui change un peu,
voici donc ma galette amande, choco, coco.


J'en profite pour participer au jeu de
Laurence du blog Sucré, Salé avec la participation de son partenaire HAWALTI SHOP.


Ingrédients :
- 2 pâtes feuilleté
- 100 g de poudre d'amande
- 120 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 oeuf + 2 jaunes
- 12 cl de lait
- 15 g de farine
- 100 g de chocolat
- 1 fève
Préchauffer le four thermostat 6 (180°)
Mélanger 1 jaune d'oeuf avec 20 g de sucre, quand le mélange est bien mousseux, ajoutez y la farine.
Faites bouillir le lait et versez le sur la préparation, puis remettez le tout sur le feu. Remuez sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe. Mettre de côté.
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes.
Mélangez le beurre mou avec 100 g de sucre puis ajoutez 1 oeuf entier, le chocolat fondu et la poudre d'amande.
Mélangez les deux préparations et placez le tout au frais.
Déroulez la pâte feuilleté, étalez la frangipane, placez la fève.
Humidifiez au pinceau les bords intérieur de la pâte, posez le deuxième disque et soudez les bords.
Dorez le dessus de la galette avec un jaune d'oeuf. Dessinez avec un couteau des motifs.
Enfournez pour 25 à 30 minutes.

A dégustez tiède et régalez vous!!!!
 

lundi 16 janvier 2012

Le gâteau fondant aux Schokobons

J'ai découvert un super site avec des recettes qui sont toutes alléchantes :
Pure Gourmandise

Je n'est pas résisté longtemps à la recette de gâteau fondant aux Schokobons de Marina.

J'ai suivi la recette à la lettre et nous n'avons pas été déçu.
 
 
 
Ingrédients pour un moule de 20 cm :
- 200 g de chocolat noir
- 175 g de beurre
- 4 oeufs
- 120 g de sucre
- 50 g de farine
- 25 g de maïzena
- au moins 16 Shokobons

Couvrir de beurre et de cacao amer le fond de moule
Faire fondre dans un bol passant au micro ondes le chocolat coupé en morceaux et le beurre. Lisser ensuite à la cuillère en bois.
Pendant ce temps, fouetter le sucre en poudre avec les oeufs pour obtenir une mousse.
Ajouter le chocolat fondu, puis la farine et la maïzena. Bien mélanger et lisser le tout.
Répartir uniformément au fond du moule les Schokobons.
Préchauffer le four à 175 °, et verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 20 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.


Allez faire un tour chez Pure Gourmandise 
c'est VRAIMENT une Pure Gourmandise

dimanche 15 janvier 2012

Tour en cuisine n° 39 - Whoopie pies Oreo

C'est dimanche et le dimanche c'est Un Tour en Cuisine.

Pour ce tour j'ai du piocher chez Petite Etoile et c'est Ça mijote qui est venu chez nous!!! 

Petite étoile organise chaque mois des Cookies Day (j'y ai pour le moment participé une seule fois) et des Whoopies Day. Voulant depuis longtemps essayer les Whoopies sucrées mon choix s'est donc porté naturellement sur les Whoopies Pies Oreo (on adore les Oreo ici)

Je n'ai pas pu faire de copier/coller de la recette je vous mets donc le lien de la recette de Petite Etoile ici

 
Un régal, vraiment TROP TROP TROP bon !!!!
Merci Petite Etoile !!!!


 




dimanche 8 janvier 2012

Tour en cuisine n° 37 - Crème brûlée à la vanille

Et voilà c'est dimanche et on ne perds pas ces bonnes habitudes : publication de la recette d'un Tour en Cuisine.
Pour ma 16 ème participation j'ai du piocher sur le super site de pâtisserie de Michael Pâtissier (ah la la tout me faisait envie) et c'est Diane du blog Recettes et Gourmandises de Diane qui est venue chez nous!!!

Et oui tout me faisait envie mais comme mon p'tit mari m'a offert un super chalumeau il y a quelques semaines j'ai donc décidé de faire ma première crème brûlée.
 
 
Voici la recette :  

Ingrédients : 
 
La recette étaient pour une seule crème brûlée, j'ai donc multiplié les doses par deux.
212 gr de crème fleurette
76 gr de lait
1 gousse de vanille
76 gr de jaunes d’oeufs
54 gr de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine

Cassonade


- Pour commencer la recette, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, que vous mettrez une à une.

- Faites bouillir la crème avec le lait, et ajoutez la gousse de vanille que vous laisserez infuser sur le lait.
- Préparez les jaunes d’oeufs dans un cul de poule et blanchissez les jaunes avec le sucre.
- Une fois que le lait et la crème bouent, enlevez la gousse de vanille de la casserole.
- Versez les jaunes blanchis dans le mélange crème/lait.
- Cuisez la crème jusqu’à ce que la crème nappe sur la cuillère en bois.
- Pressez les feuilles de gélatine pour en extraire l’eau puis ajoutez la gélatine dans la composition hors du feu.
- Mélangez pour que la gélatine fonde

– Préparez un cercle de 15cm de diamètre.
- Versez dans le cercle et faites congeler la crème pendant quelques heures.
- Sortez la crème du congélateur et démouler.

– Saupoudrez de cassonade et caramélisez ensuite avec un chalumeau.

dimanche 1 janvier 2012

Tour en Cuisine n° 35 - Brioche à effeuillée au Nutella


Tout d' abord je vous souhaite
une très bonne et heureuse année 2012!!!

Pour ce premier Tour en Cuisine de l'année 2012, j'ai du piocher chez Mademois'El Gato et cest Highway to cook!!! qui a du choisir une de nos recettes.
J'ai choisi la recette de la brioche effeuillé au Nutella!!! Pas de regret sur le choix de la recette mais malheureusement celle ci n'a pas gonflé mais je vais la re-tester d'ici peu.



Ingrédients :
  • 450g de farine
  • 70g de sucre
  • 60g de beurre
  • 10g de sel
  • 1sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 80ml de lait
  • 60ml d'eau
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère a café de vanille liquide
  • du Nutella à volonté ^^
Préparation :
  • Battre les oeufs en omelette
  • Couper le beurre en dés
  • Le faire fondre au micro onde avec le lait et l'eau (le mélange doit être à peu près à température ambiante)
  • ajouter les oeufs et la vanille
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure (attention la levure et le sel ne doivent pas être en contact direct)
  • Faire un puits et y verser le mélange liquide
  • Pétrir à la main (ou si vous avez de la chance avec un robot à pain ^^)
  • Former une boule couvrir d'un torchon propre légèrement humide et laisser reposer 1h30 dans un endroit frais et protégé des courants d'air
  • Retravailler la pâte pour la dégazer (l'écraser avec la paume de la main)
  • Reformer une boule et laisser reposer encore 5 min
  • L'étaler au rouleau sur un rectangle d'environ 50cm x 30cm
  • Couper une bande d'environ 1/4 de la hauteur et façonner 2 ou 3 petites boules
  • Tartiner le reste de Nutella et couper la pâte en 3 bandes dans le sens de la largeur
  • Superposer les bandes et les pour en faire des carrés
  • Mettre les tas ainsi formés les uns à cotés des autres dans le moule   
  • Remettre la brioche dans un endroit sec et a l'abri des courant d'air pour 30 min
  • Faire cuire 30 min à 180°C (en tartinant les boules avec un peu de beurre fondu pour éviter la formation d'une croûte épaisse)
C'était juste délicieux, n'est ce pas fréro ???!!!!