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Boule de Berlin à la crème patissière Vanille ou Spéculos

Voilà je suis encore en retard... je l'étais pour la chandeleur et je le suis encore pour Mardi Gras ! Voici ma recette de cette année, et que dire à part que nous nous sommes régalés... Je les ai fourré à la crème pâtissière à la vanille (recette ICI), pour ceux au spéculos j'ai pris la moitié de la crème pâtissière et j'y ai ajouté 2 grosses cuillère à soupe de pâte de spéculos. A refaire très vite !!! Source : ICI





Pour environ 20 beignets: ( de 6 cm de diamètre )
-300g de farine T45
-1 sachet de levure de boulanger
-100ml de lait tiède
-1 pincée de sel
-1 œuf moyen
-3 cuillères à soupe bombées de sucre
-50g de beurre
Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine avec la levure.
Ajoutez le lait tiède et pétrissez une minute. Incorporez le sucre, le sel et l'œuf.
Pétrissez 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache de la cuve.
Ajoutez le beurre en 2 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé (5 minutes)
Couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume (en…

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