N'hésitez pas à tester nos recettes et envoyez-nous vos photos et/ou lien sur notre adresse mail : nosptitsplaisirs@gmail.com.

Nous publierons vos photos et liens.

Suite à une mauvaise manipulation, les premières photos du blog ont disparu. Je suis en train (petit à petit) de les remettre. Merci de votre compréhension.


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vendredi 31 janvier 2014

Quiche sans pâte courgettes, chèvre et bacon

Une quiche bien appétissante et très simple à réaliser !!!
 
 
Ingrédients :
3 œufs
120 g de farine
30 cl de lait
20cl de crème liquide
 40 g de gruyère 
1 grosse courgette
 150 g de bacon  
½ bûche de chèvre
 
Préparation :
Fouettez les œufs avec la farine, ajoutez petit à petit la crème liquide et le lait.
Ajoutez le gruyère et fouettez de nouveau.
Couper le chèvre, la courgette et le bacon en morceaux.
Ajouter les morceaux à la préparation.
Poivrez.  
Verser le mélange dans un moule.
Enfournez pour 40 minutes à 200°.
 
Régalez vous !!!

mercredi 29 janvier 2014

Naans au Nutella

Pour le goûter, le petit déjeuner...
ces Naans sont vraiment trop bon !!!
Vous pouvez même les manger le lendemain
en les passant quelques secondes au micro ondes.
 
 
Pour 12 Naans de taille moyenne :
- 30 g de beurre
- 150 ml de lait
- 1 yaourt (100g)
- 1 c à café de sel
- 330 g de farine
- 4 g de levure de boulanger
 
- Faire tiédir 50 ml de lait au micro onde, ajouter la levure, mélanger et laisser reposer 10 min.
- Mettre dans votre robot les ingrédients ci dessous dans l'ordre (beurre, 100 ml de lait, le yaourt, le sel, la farine,  et la levure)
- Pétrir pendant une dizaine de minute.
- La pâte ne doit pas être trop collante
- Laisser reposer 1 à 2 heures en couvrant avec un torchon.
- Dégazer la pâte et la couper en 12 morceaux.
- Sur un plan de travail préalablement fariné, aplatir chaque morceaux, mettre une cuillère à café de Nutella et replier la pâte, aplatir légèrement avec un rouleau (attention à ne pas faire ressortir le Nutella)
- Faire cuire dans une poêle beurrée jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur.
 
 

mardi 28 janvier 2014

Lasagnes légères au chèvre et au bacon

Une recette simple mais délicieuse !!!
 
Ingrédients pour 4 personnes :
- Feuilles de lasagnes (sans cuisson préalable)
- 20 cl de crème fraîche
- 25 cl de lait
- 1/2 bûche de chèvre
- 8 tranches de bacon
- noix de muscade
- sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°.
Mixez (ou écraser) le chèvre et ajoutez la crème fraîche et la lait
Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
Dans un plat à gratin, étalez une première couche du mélange au chèvre.
Puis étalez le bacon. Recouvrez de feuilles de lasagnes.
Renouvelez l'opération dans cet ordre jusqu'en haut du plat en vous arrangeant pour finir la dernière couche par le mélange chèvre/crème fraîche.
Enfournez pendant 20 min environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

dimanche 26 janvier 2014

Mini Cake pommes pépites de chocolat

Aujourd'hui c'est un Tour en Cuisine.
Je devais piocher chez
Séverine et c'est La Table des Saveurs qui passe chez nous.
 
J'ai choisi de faire son cake à la pomme et comme elle indique dans sa recette que l'on peut ajouter des pépites de chocolat et bien je n'ai pas resisté.
 
Je voulais faire un cake normal dans un moule à cake mais j'ai eu un petit soucis.
J'ai donc fais des mini-cake.
 
 
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 170 gr de sucre semoule
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 150 gr de beurre demi-sel
- 1 belle pomme golden ou 2 petites - 3 petites pommes
- 1 pincée de cannelle
 
Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez la farine, la levure et la cannelle. Faite fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Remuez bien
Pelez les pommes et coupez la en petits des ( ou râpez-la). Mélangez à la préparation.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné.
Mettre au four th 6 (180°) pendant 40 min ou moins (20 min) si ce sont comme moi des minis-cake.
 
Ils ne sont pas très jolis (problème de démoulage) mais ils étaient très bon.

samedi 25 janvier 2014

Flan coeur coulant Kiri

Une nouvelle recette (cette fois ci salée)
prise sur la page Facebook "Les gâteaux de Steph"
Simple et super bon.
J'ai juste remplacé la vache qui rit par du Kiri (c'est un peu moins coulant je pense)
 
 
Ingrédients pour 12 minis flans :
* 100g de farine
* 3 oeufs
* 20cl de lait
* sel, poivre

* 50 g de jambon mixé
 * 4 portions de vache qui rit  Kiri

Préparation :
1/ Mélanger ensemble la farine et le lait.
2/ Ajouter les oeufs entiers. Saler, poivrer.
3/ Mixer le jambon et ajouter.
4/ Beurrer des empreintes à muffins et répartir la pâte.
5/ Couper les portions de vache qui rit et enfoncer délicatement un morceau de fromage dans chaque empreinte.
6/ Enfourner environ 15min à 180°.

mercredi 22 janvier 2014

Brioche à la pâte à tartiner

Nouvelle recette de brioche,
cette fois ci à la pâte à tartiner.
Je n'ai pas eu la chance d'y goûter mais les collègues de p'tit mari ont beaucoup aimé.
A vos fourneaux, voici la recette :
 
 
Ingrédients :
- 125 g de lait (100 g  +25 g pour la levure)
- 1 œuf
- 25 g d'huile
- 20 g de beurre en morceaux
- 6 g de levure de boulanger
- 260 g de farine
- 25 g de sucre
- 1 pincée de sel
- pâte à tartiner
 
Diluer la levure dans 25 g de lait tiède, mélanger et laisser poser 10 min)
 
Mélanger avec votre robot ou à la main les ingrédients dans l'ordre ci dessus.
 
Pétrir pendant au moins 10 min.
 
Laisser reposer au moins 1h voir 2 h.
 
Dégazer la pâte puis l'aplatir en rectangle. Recouvrir de pâte à tartiner (que vous pouvez passer au micro onde pour la ramollir)
 
Rouler la pâte sur elle même et mettre le rouleau directement dans le moule à cake.
 
Laisser reposer encore une bonne heure pour que la brioche gonfle.
 
Cuire à 180° pendant 20 à 25 min suivant votre four.
 
 

mardi 21 janvier 2014

Petit pot de crème au chocolat

Voici une petite tuerie !!!
Super simple à faire, très rapide (si on a la patience d'attendre le temps de repos au frigo) et EXCELLENT !!!
Notre petit bonhomme de 2 ans s'est régalé et n'en a pas laissé. Nous non plus d'ailleurs !!!
 
 
Ingrédients pour 8 petits-pot :
- 300 ml de crème liquide
- 200 g de chocolat noir (le prochaine fois j'essaye avec un autre chocolat : lait, praliné...)
- 2 jaunes d'œuf
- 20 g de beurre
 
chauffer la crème sans la faire bouillir. Hors du feu y ajouter petit à petit le chocolat en morceaux. Mélanger pour le faire fondre et bien l'incorporer à la crème.
Ajouter ensuite les jaunes d'œuf et bien mélanger.
Ajouter ensuite le beurre en morceaux. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
 
Verser dans les pots et laisser quelques heures au frigo.
 
 
Bonne dégustation.

lundi 20 janvier 2014

Financiers aux Kinder

Un petit gouter en famille, une recette repérée sur un autre blog
et une folle envie de se faire plaisir !!!!
 
Allez on y va et on se prépare ces ptits financiers aux Kinder.
 
Et on en profite pour participer à Culinos Versions
dont le thème ce mois ci est le Comfort Food.
 
 
Ingrédients une vingtaine de financiers :
- 60 g de poudre d'amande
- 15 g de cacao
- 75 g de sucre glace
- 20 g de farine
- 3 blancs d'œuf
- 60 g de beurre
- des kinders
 
Préchauffer votre four à 180°.
Mélanger la poudre d'amande, le cacao en poudre, le sucre glace et la farine.
Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
Ajouter ensuite les blancs en neige. Bien mélanger.
Mettre votre pâte dans vos moules et ajouter par dessus un morceau de kinder, enfoncer légèrement.
 
Mettre au four 10 minutes à 180°.
 
 
Ils sont partis comme des petits pains.
Merci à Stéphanie pour la recette !!!
 
 

dimanche 19 janvier 2014

Cake Citron Pavot

Aujourd'hui c'est Dimanche donc c'est Un tour en Cuisine.
Pour ce tour, je devais piocher chez Carole et c'est Lulu qui est venue chez nous.
 
J'ai hésité entre son entremet à la pomme et le cake citron pavot. J'ai préféré faire le cake par manque de temps et de courage surtout (8 mois de grossesse déjà). Il est super bon mais malheureusement il n'a pas gonflé! Mais je retenterais pour avoir un beau cake bien gonflé.

Voici la recette :
 
 
Ingrédients :
2 citrons
3 oeufs
150 g de beurre 
150 g de sucre
200 g de farine
1 sachet de levure
2 c à s de graines de pavot
 
Dans une petite casserole, faire fonde le beurre. Résever.
 
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
 
Ajouter le jus des citrons, puis la farine préalablement mélangée à la levure en tamisant. Intégrer ensuite le beurre fondu, bien mélanger.
 
Incorporer les graines de pavot et remuer.
 
Faire cuire pendant 35 minutes environ dans un four à 180°C.
 
 

mardi 14 janvier 2014

Tiramisu Pommes - Caramel au Beurre Salé

Un bon petit dessert, léger et super bon !!!
 

 
 
Ingrédients pour 6 verrines :
- 4 pommes
- 20 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé   
- 3 oeufs
- 250 g de mascarpone    
- 40 g de sucre    
- 6-8 spéculos
- caramel au beurre salé   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Peler les pommes et les détailler en dés. Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les pommes saupoudrées de sucre vanillé. Laisser caraméliser à feu moyen puis réserver.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone et bien fouetter. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Emietter les spéculos (x4) et les répartir dans le fond des verrines. Ajouter 1 cuillère de pommes puis napper de caramel au beurre salé. Répartir la moitié de la crème au mascarpone dans les verrines.
Emietter les derniers spéculos (x4), ajouter 1 cuillère de pommes puis napper de caramel au beurre salé. Verser le reste de crème mascarpone.
 
Placer au réfrigérateur au moins 3-4h.
 
 
 

lundi 13 janvier 2014

Brioche Butchy

Elle est partout sur la "blogosphère", j'étais donc obligée de l'essayer !!!!
Et bien résultat : un vrai délice !!!
 
 
Ingrédients :
- 20 g de levure fraîche de boulanger (j'ai utilisé un sachet de levure de boulanger)
- 500 g de farine T45
- 60 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de sel
 - 2 œufs
- Lait entier (environ 100 ml)
- 200 g de crème fraîche épaisse
- Sucre glace pour la déco


Mélanger la levure avec un petit fond de lait tiède.

Pendant ce temps, mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel. Fouettez les œufs en omelettes et placez-les dans un verre mesureur. Ajoutez du lait jusqu'à obtenir un total de 200 ml. Versez sur le mélange farine, sucre, sel et mélangez bien. Ajoutez la crème fraîche et pétrissez de nouveau. Ajoutez la levure et pétrissez une dizaine de minute. La pâte doit être homogène et se détacher des parois de votre cuve.
Laissez reposer votre pâte à brioche 1h30 à température ambiante, recouverte d'un linge propre. Elle doit doubler de volume !
Dégazez la pâte : appuyez dessus sur le plan de travail afin d'en faire sortir le gaz. Attention, il ne faut pas la pétrir.
Façonnez des boules d'environ 40 g et répartissez-les dans un moule beurré. Recouvrez d'un linge propre et laissez pousser de nouveau une heure à température ambiante.

Préchauffez votre four à 150°C. Enfournez 30 mn jusqu'à ce que la brioche ait une jolie couleur dorée.
 
 
Voici ma source : Il était une fois la pâtisserie - plein de super recette sur ce blog
 

dimanche 12 janvier 2014

Tarte Courgettes Thon

Un petit plat du soir, rapide et savoureux !
Je me suis inspirée de la recette du blog Cahier de gourmandises.
Merci à elle pour cette très bonne recette.
 
 
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 1 pâte feuilletée
- 2 œufs
- 10cl de crème fraiche liquide
- 200g de thon égoutté
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 poignée de gruyère râpé
- Sel et poivre
 
Éplucher partiellement les courgettes et les couper en cubes. Éplucher et émincer l’oignon.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. raire revenir les courgettes et l’oignon pendant 10 minutes.
Battre les œufs en omelette. Ajouter la crème fraiche, le curry, le cumin et la coriandre. Saler et poivrer. Ajouter le thon émietté.
Étaler la pâte feuilleté dans un moule. Répartir les légumes sur la pâte. Ajouter la crème au thon. Saupoudrer d’une fine couche de gruyère râpé.
Cuire au four à 180° pendant 35 minutes.

vendredi 10 janvier 2014

Naans au Kiri

Super simple et super bon !!!
 
 
Ingrédients pour 6 naans :
- 6 kiri
- 170 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 1 yaourt nature (100g)
- 1 œuf
- un peu de beurre
 
Mélanger presque tous les ingrédients : farine, oeuf, yahourt, sel et levure chimique.
La pâte ne doit pas être trop collante.
Laisser reposer la pâte 15 minutes
Former 6 boules de tailles égales
Sur votre plan de travail fariné, étaler une boule en ovale, la pâte doit être la plus fine possible
Disposer un Kiri et refermer la pâte de façon a former un chausson.
Avec votre rouleau à pâtisserie, aplatir votre naan, sans le trouer.
Dans une poêle, et sur feu moyen, déposer les naans, et les faire cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient colorés.
Retourner-les, et cuire l’autre face.
Une fois cuit, badigeonner immédiatement de beurre, sinon ce sera sec !
 
Je me suis inspirée de la recette ici en modifiant légèrement les quantités.

jeudi 9 janvier 2014

Bûche tout Chocolat

Ma première buche roulée avec une chantilly chocolat a l'intérieur et à l'extérieur.
Notre petit dessert du réveillon du nouvel an.
Le biscuit était moelleux et léger ainsi que la crème.
 
 
 
Ingrédients pour une buche de 6 gourmands ou 8 personnes :
Pour la chantilly au chocolat :
- 500 ml de crème froide
- 150 g de chocolat patissier de qualité
- 1 c à s de miel   
   
Pour le biscuit :
- 80 g de farine
- 40 g de maizena
- 120 g de sucre
- 4 œufs
- 45 ml de lait
- 45 ml d'huile
 
Préparation de la chantilly :
La veille, faire bouillir 165 ml de crème avec le miel dans une casserole puis la verser sur le chocolat couper en morceaux. Bien mélanger afin que le chocolat fonde bien puis ajouter le reste de crème bien froide,soit 335 ml. Bien mélanger. Couvrir d'un papier film puis réserver cette préparation au frais une nuit.
Le lendemain,monter la chantilly au batteur ou bien au robot jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse et mousseuse. Remettre au frigo.
 
Préparation du biscuit :
Préchauffer votre four à 180°.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter la farine et la maïzena. Mélanger.
Puis ajouter le lait et l'huile. Mélanger.
Incorporer délicatement les blancs en neige sans les casser.
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four et mettre la pâte dessus, bien lisser.
Faire cuire 12-13 min. Le biscuit doit être encore moelleux.
Mouiller un torchon propre.
retourner le gâteau dessus et le rouler dans le torchon. Laisser le quelque minute dedans.
Dérouler et enlever le papier sulfurisé.
Napper le biscuit de chantilly et rouler de nouveau en serrant bien (pas trop de chantilly pour ne pas qu'elle sorte de partout)
Envelopper le biscuit roulé dans du papier alu ou sulfurisé et mettre au frigo au moins 1h.
Sortir le biscuit du frigo et napper du reste de chantilly. Remettre au frigo pour que la crème prenne un peu.
 

 
 
Il me restait un peu de chantilly que nous avons mangé à la cuillère : trop bon !!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pour la chantilly : le sucré salé d'oumsouhaid




mercredi 8 janvier 2014

Quiche Tatin - Pommes de terre - Lard


Très simple à faire et super bon.
A tester d'urgence !!!
 
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 7 ou 8 pommes de terre
- 8 fines tranches de lard
- 3 oeufs entiers
- 20 cl de crème fraîche
- 1 fromage de chèvre
- sel et poivre
- 150 g de gruyère râpé
- 1 pâte feuilletée
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Tapisser le moule des tranches de lard.
Mettre le râpé. Couper les pommes de terre en rondelles sur le râpé, puis le fromage de chèvre en tranches.
Battre dans un bol la crème, les oeufs, le sel et poivre, verser sur la préparation.
Mettre la pâte feuilletée dessus comme une tarte tatin et la piquer.
Cuire à four thermostat 6/7 pendant 30 mn suivant le four.

mardi 7 janvier 2014

Tarte Poires Chocolat Coco

Miaaammmm !!!!
Une bonne petite tarte alliant les poires, le chocolat mais aussi la noix de coco!!!
Un vrai régal pour les papilles.
 
 
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 3 poires conférences bien mûres
- 100 g de chocolat spécial dessert
- une pâte feuilletée
- 2 œufs
- 100 g de beurre mou
-  80 g de noix de coco rapée
- 100 g de sucre en poudre
Préchauffer votre four à thermostat 7 (220°C).
Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la noix de coco et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajouter les 2 œufs préalablement battus et bien mélanger.

Dérouler la pâte en conservant la feuille de cuisson et piquer le fond. Éplucher, épépiner et couper les poires en quartiers.

Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro-ondes puis napper le fond de tarte. Verser dessus la préparation et y disposer les poires.

Faire cuire votre tarte dans la partie basse du four environ 30 min.
 
 

dimanche 5 janvier 2014

Cookies aux Kit Kat

Aujourd'hui c'est dimanche, je participe donc à Un Tour en Cuisine.
Je devais piocher sur le blog "Tout pour le ventre" et c'est Paul qui est venu chez nous.
 
J'ai tout de suite eu envie de tester la recette des cookies aux Kit Kat.
C'est évidemment un très bon choix.
Je vous laisse avec la recette et je file chez Paul voir ce qu'il a choisi !!!
 
 
 
Ingrédients pour 24 cookies :
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de beurre doux
- 90 grammes de cassonade 
- 60 grammes de sucre blanc
- 1 cuillère à café bien pleine de levure chimique- 1 pincée de sel- 4 sachets individuels de Kit Kat (je n'en ai mis que 3)

 
1- Mettez le sucre et le beurre dans un saladier et mélanger jusqu'à obtenir une pâte moelleuse. 
2- Ajoutez votre oeuf et mélangez de nouveau.
3- Coupez vos Kit Kat en morceaux.
4- Ajoutez maintenant au contenu du saladier : la farine, le sel, la levure et vos Kit Kat.
5- Mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne souple.
6- Préchauffez votre four à 180 degrés.
7- Pour une jolie forme de cookies, faites des boules avec la pâte.. Vos cookies vont s'étaler pendant la cuisson. Ce qui donnera un milieu moelleux à souhait et des bords plus croustillants. Tout ce que l'on attend donc d'un bon cookie.
8- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez vos boules de cookies. Attention, ne les collez pas trop. Car à la cuisson, ils s'étalent. Il ne faudrait pas qu'ils se collent entre eux.
9- Enfournez pour 10/11 minutes. Pas plus car sinon, ils vont perdre leur côté moelleux.
10- Laissez les refroidir avant dégustation.
 
 

mercredi 1 janvier 2014

Bonne et heureuse année 2014


Nous vous souhaitons
une très bonne et heureuse année 2014.
Que celle ci soit remplie de "p'tits plaisirs" !!!
 
Pour nous cette nouvelle année sera synonyme d'agrandissement.
En effet nous attendons avec impatience l'arrivée d'ici quelques semaines d'une petite sœur pour notre petit choupi !