N'hésitez pas à tester nos recettes et envoyez-nous vos photos et/ou lien sur notre adresse mail : nosptitsplaisirs@gmail.com.

Nous publierons vos photos et liens.

Suite à une mauvaise manipulation, les premières photos du blog ont disparu. Je suis en train (petit à petit) de les remettre. Merci de votre compréhension.


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dimanche 27 novembre 2011

Tour en Cuisine n° 25 - Les Madeleines

Aujourd'hui dimanche
et bien sûr la publication de la recette d'un Tour en Cuisine.

Pour ce tour numéro 25, j'ai du piocher dans le blog La Cuisine de Marie et c'est Petit bohnium qui a du choisir une recette de notre blog.

Cette recette est une recette classique mais tellement bonne : les madeleines (et en plus je suis super contente elles ont bien gonflé)


Ingrédients :

250 gr de farine

250gr de beurre
4 oeufs
100 ml de lait
160 gr de sucre en poudre
40 gr de miel liquide1 sachet de levure
sel

Préchauffez le four à 240°c.

Coupez le beurre en morçeaux et mettez les dans une petite casserole,faites-le fondre à feu doux, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur blonde et dégage une délicieuse odeur de noisette.Laisser tiédir et filtrer.
Cassez les oeufs, ajoutez le miel et le lait, bien mélanger l'ensemble. Ajoutez la farine tamisée, la pincée de sel et le sucre, mélangez. Puis incorporez le beurre refroidi sans cesser de mélanger.

Prendre un moule à madeleines en silicone et disposez 1 cs dans chaque alvéole du moule.


Enfournez pour 5 minutes à 240°c, puis baisser à 180°c, poursuivre la cuisson 5 minutes.

N'ouvrez pas la porte du four pendant les 5 premières mn de cuisson pour laisser la pâte gonfler, puis surveillez et sortez les madeleines dès qu'elles sont dorées.

Démoulez,servir tièdes ou froides.


A déguster avec un bon petit thé Kusmi !!!


Ronde Inter blog n° 23 - Wrap Roquette Jambon cru

Aujourd'hui la publication de la Ronde Inter blog numéro 23. J'a du choisir une recette chez Marine Cuisine et c'est Les gourmandises de Léa qui a du piocher chez nous. 

J'ai choisi la recette des wraps Roquette Jambon cru pour un ptit apéro en amoureux, petit mari a adoré.


Ingrédients : 

8 galettes de blé type fajitas
1 sachet de roquette
1 pot de fromage frais type Saint Moret
8 tranches de jambon cru
Ciboulette
+ film étirable 

- Etaler du fromage frais sur la galette. 
- Répartir de la ciboulette.
- Déposer la tranche de jambon puis la roquette.


- Rouler en serrant bien dans du film étirable.

- Laisser reposer 10 min au minimum.
- Retirer le film et découper en tronçon de 3-4 cm.


C'est prêt ! 

mardi 22 novembre 2011

Bouchées à la confiture de lait

La semaine dernière j'ai du reprendre le boulot après mon congés maternité (c'est passé beaucoup trop vite!!!)
Pour se donner un peu de courage j'ai préparé (entre autre) ces p'tites bouchées pour mes p'tits collègues.


Ingrédients : 

- 2 oeufs
- 30 g de sucre en poudre
- 100 g de confiture de lait
- 3 c à soupe de farine 
- 100 g de beurre


Préchauffer votre four.
Faire fondre doucement le beurre avec la confiture de lait , bien mélanger.
Battre les oeufs avec le sucre.
Mélanger la crème obtenue avec la préparation aux oeufs. Ajouter la farine et mélanger de nouveau.
Verser votre pâte dans vos moules.  
Cuire 10 à 15 minutes thermostat 6 (surveiller la cuisson j'ai fais trop cuire une fournée)


Bonne dégustation !!!

lundi 21 novembre 2011

Gratin de pomme de terre bacon au paprika

Avec ce super bon p'tit gratin je participe à Culino Versions : un thème est proposé chaque mois et à nous de publier une recette, le mois dernier les charlottes, ce mois ci les gratins.

Des pommes de terre, du bacon, du paprika, allez hop on attaque :


Ingrédients :
- 6 pommes de terre
- 6 tranches de bacon
- 2 poignets de gruyère râpé
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c.à soupe de farine
- 2 c. à café de paprika (ou plus selon les goûts)
- 1 tablette de bouillon de poule
- huile
Mettre dans un bol 90 cl d'eau et faire bien chauffer au micro onde, délayez y le bouillon de poule. Ajoutez le paprika. Mélangez.
Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles.
Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen. Jetez y la farine en pluie, versez progressivement le bouillon en remuant et portez à frémissement. Plongez les rondelles de pommes de terre dans le bouillon et laissez cuire 20 minutes. (Garder l'eau de cuisson : le bouillon)
Préchauffez le four thermostat 7. Mettez la moitié des pommes de terre, la moitié du bouillon dans le plat à gratin. Disposez les tranches de bacon par dessus, recouvrez du reste des pommes de terre et arrosez du bouillon restant. Nappez de crème fraîche et parsemez de gruyère râpé.
Enfournez pour 10-15 minutes.


Et voilà vous n'avez plus qu'à déguster !!!!



dimanche 20 novembre 2011

Tour en Cuisine n° 24 - Naan à la viande hachée

Et oui aujourd'hui trois recettes pour Un Tour en Cuisine : ma 8 ème participation!
Pour ce tour numéro 23, j'ai du piocher chez matbakh-oumzakino et c'est Recette du Monde qui a dû choisir chez nous !!!
Nous sommes allés il y a quelques jours manger Indien et je me disais que j'essayerais bien de faire des naans moi même, quand j'ai vu la recette de Matbakh-oumzakino, je n'ai pas hésité et je me suis lancé. J'ai simplement divisé la recette en deux car elle était pour 6 personnes. J'ai donc fais deux gros Naans.




pain naan :
150 gr de farine
1 yaourt nature (2 petits suisses)
1 pincée de sel
3 c à s d'eau
1.5 c à s d'huile (huile d'olive pour moi)
1 c à c de levure en poudre chimique

la farce :
un peu de viande hachée
1 oignon (hacher finement)
1 pomme de terre (contre un mélange de légumes pour Matbakh-oumzakino)
fromage râpé

Préparation de la farce : faire tout cuire ensemble et laisser refroidir

Préparation des naans: Pour la pâte mettez tous les ingrédients dans un saladier, pétrissez et formez une boule avec la pâte. Laissez reposer 10 minutes.
Étalez des petites boules de pâtes, mettre la farce et saupoudrez de fromage râpé sur une moitié et repliez, soudez les bords en appuyant.
Faire griller dans une poêle sur feu doux avec un peu d'huile (3-4 min de chaque côtés).

La pâte de mes naans étaient trop épaisse, je ferais plus fin la prochaine fois mais très bonne recette, j'utiliserais la base pour en faire au fromage!!!

Tour en Cuisine n° 23 - Gratin de pâtes aux 3 fromages

Et voilà ma 7ème participation à un Tour En Cuisine.
Pour ce tour n° 23 j'ai du choisir une recette chez 1, 2, 3 je cuisine !!! et c'est Carine du Blog Ma cuisine, Ma passion qui a du choisir une recette de notre blog.

J'ai choisi une recette toute simple mais les pâtes aux fromages c'est super bon, surtout quand il y a dedans du chèvre et de la mozzarella : deux ingrédients que j'adore!!!!

Ingrédients : 
- Des pâtes pour 2 personnes
- 2 poignets de gruyère râpé
- 1/2 bûche de chèvre
- 1/2 boule de Mozzarella
Faire cuire les pâtes.


Mettre une couche de pâtes dans un plat à gratin; y déposer des tranches de mozzarella.
Remettre une couche de pâtes. Puis y ajouter des morceaux de bûche de chèvre.
Parsemez de gruyère rapé et mettre au four jusqu'à cela dore !


Un déjeuner simple mais super bon !!!!

Tour en Cuisine n°22 - Douceurs Chocolat blanc Schokobons

Et oui j'y prends goût!!!
Aujourd'hui publication de la recette de ma 6 ème participation
d'un Tour en Cuisine.

J'ai pioché la recette sur le blog "La Cuisine de Djanisse" et c'est Ccile du blog Travaux dans la Cuisine qui a du choisir une de nos recettes.

J'ai complètement craqué sur ces Douceurs Chocolat Blanc Schokobons !!!! 
J'ADORE les schokobons et je ne regrette vraiment pas mon choix. 


Ingrédients :

- Une tablette de chocolat blanc dessert
- 10 Schokobons
- 1cs de farine
- 4 oeufs
- 50gr de sucre en poudre




Préchauffez votre four au maximum.
Faites fondre votre chocolat blanc au bain-marie à feu moyen/doux en remuant régulièrement avec une cuillère en bois (le chocolat blanc à tendance à faire des grumeaux, faites attention.)
Dans un saladier, travaillez vos oeufs entier avec le sucre jusqu'à ce que votre mélange blanchisse puis incorporez la farine et enfin ajoutez le chocolat fondu. Fouettez énergiquement.
Versez dans des moules puis ajoutez 1/2 Schokobons par moule (j'en ai mis un entier, oh la gourmande!!!)


Enfournez et laissez cuire 10 mn à 220°C.













A refaire absolument, c'est trop trop bon !!!!

dimanche 13 novembre 2011

Tour en Cuisine n° 21 - Velouté Courge Coco Curry

Aujourd'hui pas une mais deux recettes sur Un Tour en Cuisine.
Pour ma 5 ème participation j'ai du piocher chez Kandra et c'est Ed du blog Etudiante aux fourneaux qui a du choisir une recette de notre blog.

J'ai donc choisi une bonne petite recette de soupe que j'ai faite chez mes parents pendant nos ptites vacances. J'ai donc modifié les quantités pour pouvoir avoir de la soupe pour 4 - 6 personnes.



Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 2 pommes de terre moyenne
- 40 cl de lait de coco
- sel
- curry

Éplucher et couper en morceaux la courge et les pommes de terre.
Les mettre dans une casserole, recouvrir avec le lait de coco et compléter avec de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient couverts. Saler.
Ajouter le curry (environ 2 cuillère à café)

Laisser cuire une demi heure et mixer.

C'est prêt et c'est super bon, toute la famille a adoré !!!


Tour en cuisine n° 20 - Galettes de Quinoa

Nous sommes dimanche et qu'est ce que ça signifie????
La publication de la recette du Tour en Cuisine bien sur!!!
Pour ma 4 ème participation j'ai du piocher une recette chez La Cuisine au Village et c'est Bibou Macaron qui a du piocher sur notre blog.


Dans la recette de Cuisine au Village il y avait une carotte en plus mais je n'en avais plus et j'ai remplacé la fromage blanc par un petit suisse.

Ingrédients :

75 g de quinoa
- 1 courgette
- 1 oeuf
- 1 petit suisse
- 1 bonne cuillère à soupe de farine
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


Mettre le quinoa dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau froide salée. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire environ 10 min. Réserver.

Râper la courgettes puis les faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 10 min. Saler et poivrer.
Mélanger avec le quinoa.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le petit suisse et les légumes au quinoa. Ajouter la ciboulette puis saupoudrer de farine.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y étaler 2 cuillerées de préparation, suffisamment espacées pour qu'elles ne collent pas entre elles. Laisser dorer 3-4 min puis retourner pour cuire l'autre face.
Procéder de même avec le reste de la préparation.














Je n'avais jamais cuisiné le quinoa et bien pour une première c'est une réussite, on s'est vraiment régalé !!!

Un tour en Cuisine

Je fonce chez Bibou Macaron pour voir ce qu'elle a choisi !!!

mardi 8 novembre 2011

Soupe au Potiron

Envie d'une soupe! 
Le légume du moment : le potiron 
et bien voilà ... une soupe au Potiron!!!


Ingrédients : 
- 500g de potiron
- 2 petites pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de mascarpone
- sel et poivre


Éplucher et couper en morceaux le potiron et les pommes de terre.
Les mettre dans une casserole et recouvrir d'eau salée.
Faire cuire environ 20 min jusqu'à ce que les légumes soient cuit.

Mixer les légumes avec l'eau de cuisson, ajouter le mascarpone et poivrer.


Une super soupe qui réchauffe pendant les soirées d'hiver.

dimanche 6 novembre 2011

Crumble pommes caramel

Une dizaine de pommes du jardin donnée par ma belle-mère mais pas trop envie d'un simple gâteau aux pommes. Pourquoi pas un p'tit crumble!!!
Et voilà on se lance :


Ingrédients (pour 4 verrines) :

- 80 g de sucre
- 150 g de crème fraiche
- 150 g de mascarpone
- 8 petites pommes
- 40 g de beurre

Pour le crumble :
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 100 g de farine
- 30 g de pralin
- 1 pincée de cannelle en poudre


Préparer la crème : 
Dans une casserole, versez 40g de sucre. Faites un caramel, mélangez hors du feu avec la crème fraîche. Ajoutez la mascarpone. Laissez refroidir.

Épluchez et coupez les pommes en dés. Dans une poêle, dorez les pommes avec 40g de beurre et 40g de sucre jusqu'à ce qu'elles soient bien moelleuses.

Faire le crumble : Mélangez tous les ingrédients : beurre, sucre roux, farine, poudre d'amandes, cannelle. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant une dizaine de minutes 6 minutes. Le crumble doit être croustillant.

Dresser :
Dans chaque verre, disposez 2 cuillères à soupe de pommes cuites. Versez la crème mascarpone. Terminez avec le crumble.



C'était la première fois que je faisais un caramel et je l'ai fait brûler!!!! Pour le deuxième j'ai bien surveillé le feu.

Très bon, mon p'tit mari a adoré!!!

Tour en cuisine n°19 - Pommes de terre farcies au thon

Et voilà, l'heure de la publication de la recette du tour en cuisine n° 19 a sonné!!!

Pour ma deuxième participation, j'ai du choisir une recette sur le blog de Oum Rukia " Loisirs et Saveurs d' Oum Rukia" et c'est c'est également Oum Rukia qui a du choisir une recette de notre blog.

J'ai choisi la recette de pommes de terre farcies au thon. La seule petite modification que j'ai faite c'est que j'ai utilisé directement du Philadelphia aux fines herbes alors que Oum Rukia utilise du fromage frais + du cerfeuil et de la ciboulette.


Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 4 pommes de terre moyennes.
- 1 boite de thon naturel.
- 40 gr de fromage frais. 70 g de Philadelphia aux fines herbes
- 1 bouquet de cerfeuil ou de ciboulette.
- 2 oignons nouveaux. 1 gros oignons

- un peu de gruyère
- 1/2 citron, sel, poivre.



Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition,puis laissez-les cuire environ 25 min.
Égouttez et émiettez le thon dans un saladier, ajoutez les oignons hachées, les fines herbes ciselées, le fromage le Philadelphia, du jus de citron et du poivre,mélangez.



Égouttez les pommes de terre et laissez-les un peu tiédir.
Coupez-leur un chapeau,puis creusez-les légèrement.
Garnissez-les de thon, recouvrir d'un peu de gruyère.

Repassez les pommes de terres au four une dizaine de minutes.




Et voilà, c'est prêt !!! 
Si vous avez un blog, n'hésitez pas à vous inscrire sur
Un Tour en Cuisine .



jeudi 3 novembre 2011

Escargots au Jambon de Bayonne

Petit séjour dans la famille et petit apéro bien sympathique! 
Merci à Marraine Marie-Claire pour la recette on s'est tous régalé !!!!


Ingrédients :

- 1 pâte feuilleté
- 2 cuillères à café de crème fraîche
- 6 tranches de Jambon de Bayonne
- poivre
- 60g de gruyère
- 1 jaune d'oeuf

Dérouler la pâte feuilleté, étaler la crème fraîche, puis le gruyère et terminer par les tranches de jambon, poivrez.
Rouler la pâte feuilleté en boudin. Remettre un peu au frigo.
Sortir du frigo et recouvrir le boudin de jaune d'oeuf.
Couper des rondelles. Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, bien espacer.

Mettre au four 10-15 min thermostat 6.