N'hésitez pas à tester nos recettes et envoyez-nous vos photos et/ou lien sur notre adresse mail : nosptitsplaisirs@gmail.com.

Nous publierons vos photos et liens.

Suite à une mauvaise manipulation, les premières photos du blog ont disparu. Je suis en train (petit à petit) de les remettre. Merci de votre compréhension.


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dimanche 25 décembre 2011

Tour en Cuisine n° 33 - Cookies poivrons chorizo

Pour ce 33ème Tour en Cuisine, j'ai du piocher une recette chez Lillise et c'est Copsandpop qui a dû choisir chez nous.

J'ai choisi une recette de cookies salés.
 

Ingrédients : 


200 g de farine
1 càc de levure
80 g de beurre
2 càs d'huile d'olive
1 yaourt nature
3 càs de purée de poivrons
1 œuf
100 gr de chorizo
Sel
Poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter le beurre fondu et l'huile d'olive et bien mélanger. Ajouter le yaourt et le la purée de poivrons. Puis mettre l'œuf, le chorizo.
Déposer à l’aide de petites cuillères des petits tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four pendant 20-25 minutes.
Laisser refroidir.

mardi 20 décembre 2011

Cookies à la crème de spéculoos et pépites de chocolat

Petite recette de cookies, ça faisait longtemps!!!!



Ingrédients (pour 24 cookies) :

- 100 g de beurre mou
- 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
- 60 g de sucre
- 1 oeuf
- 180 g de farine
- 60 g de pépites de chocolat

Mélanger la farine, le sucre. Ajouter le beurre puis l'oeuf.
Mettre la pâte de spéculoos + les pépites. 
Formez avec vos mains des petites boules de pâte et les aplatir légèrement en les posant sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé.

Mettre au four environ 10 minutes thermostat 6. (ils doivent être encore un peu mou à la sortie du four)
 

A déguster avec un bon petit thé.

dimanche 18 décembre 2011

Tour en Cuisine n° 35 - Tajine pommes de terre - Petit pois

Un peu en retard pour la publication ce matin, je m'en excuse !!!

Pour ce 35 ème  Tour en Cuisine, j'ai du piocher chez Graine de blé  et c'est Courgette en folie qui a dû venir chez nous.

J'ai choisi une bonne recette de tajine et nous avons été très content du résultat.
 

Ingrédients:
1 gros oignon
2 gousses d'ail
4 pommes de terre
1/2 boite de petits pois
persil
sel, poivre, cumin, piment doux
concentré de tomate
harissa (facultatif)

Faire revenir vos oignons et ail dans de l'huile d'olive sur feu minimum.
Quand ils deviennent fondants ajouter les pommes de terre, les petits pois, 1 càs de concentré de tomate dilué dans de l'eau avec l'harissa (facultatif), mouillez à hauteur.
Assaisonnez et fermez votre tajine en vérifiant le niveau d'eau en cours de cuisson.
A la fin de la cuisson ajoutez le persil et rectifiez l'assaisonnement. 

Merci Graine de Blé pour cette Délicieuse recette.

dimanche 11 décembre 2011

Tour en Cuisine n° 34 - Pancakes

Et voici la troisième recette du jour pour un Tour en Cuisine.
Je devais piocher chez Travaux dans la Cuisine et c'est Sucré Sablé qui a dû venir chez nous.

J'ai choisi la recette des Pancakes pour un bon petit dej.


Ingrédients :
300g de farine
20g de levure de boulangerie (1 sachet de levure)
3 oeufs
3 dl de lait
30 g de sucre
2 càs de beurre fondu
1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients au mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Faire cuire à la poêle sans matière grasse.



Et bien nous nous sommes régalés ce matin là!!!! 

Tour en Cuisine n° 32 - Le brookies

Deuxième recette de ce dimanche pour un nouveau Tour en Cuisine.
Je suis allée piocher chez L'antre des gourmets et c'est Cuisiner avec ses 5 sens qui est venu chez nous.

J'ai choisi une recette que j'ai souvent vu sur la toile et qui me tentait bien!!! Le Brookies : une couche de brownie et une couche de cookies



Ingrédients :
Le brownie :
75 g de farine
120 g sucre
75 g de beurre salé
125 g de chocolat noir
2 oeufs

Le cookie :
165 g de farine
135 g de sucre
1 c à c de levure chimique
120 g de beurre salé
1 oeuf
copeau de chocolat


Préparation :
Commençons par la pâte à brownie, nous devons tout d'abord faire fondre le chocolat et le beurre ensemble. Ajouter ensuite le sucre et les oeufs un par un sans cesser de remuer lors de l'incorporation de chaque oeuf. Ajouter enfin la farine.
Déposer ensuite la pâte dans un plat carré et la réserver.

Continuons avec la pâte à cookie, mélanger le sucre et le beurre fondu. Incorporer ensuite l'oeuf, la levure et la farine.
Et pour terminer, ajouter les pépites de chocolat.

Déposer la pâte à cookie sur la pâte à brownie. Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Attendre totalement refroidissement pour découper le brookies et le déguster.

Vraiment excellent, je ne regrette pas mon choix!!!!


Tour en Cuisine n° 31 - Muffins aux pépites de chocolat

C'est dimanche, publication de la recette d'un Tour en cuisine,
plus précisément le numéro 31.
Je devais piocher chez Le plaisir de cuisiner et c'est Jo fait du gateau! qui a dû choisir une recette de notre blog.

J'ai choisi de faire ses Muffins aux pépites de chocolat, n'ayant plus de pépites mais une plaquette de chocolat Galak j'ai donc fais des pépites de Galak.


Ingrédients :
- 300 gr de Farine
- 1 sachet de Levure chimique
- 125 gr de Sucre
- 75 gr de Beurre
- 25 cl de Lait
- 1 pincée de Sel
- 2 Oeufs
Pépites de chocolat (une plaquette de Galak)



*
Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et les pépites de chocolat.
* Faire fondre le beurre et y ajouter les oeufs battus et le lait.
* Incorporer le melange de lait au reste de la préparation.
* Disposer la pâte dans des moules en silicone ou papier.
* Mettre dans un four chaud (180°C) pendants environ 25 minutes


Très bon muffins mais mauvais choix de mettre du Galak, en effet on sentait à peine le goût du chocolat, dommage!!!

jeudi 8 décembre 2011

Cake à la pâte de spéculoos

En ce moment grosse envie de cake, beaucoup d'hésitation sur la parfum et finalement j'ai jeté mon dévolu sur la pâte de spéculoos.
Voici la recette de ce super bon cake que nous allons finir
de déguster au petit déjeuner.

 

Ingrédients : 

-3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 70 g de beurre fondu
- 125 ml de lait
- 3 bonne cuillère à soupe de pâte Spéculoos
- 60g de sucre de canne
- 2 pincée de cannelle en poudre
Préchauffer votre four
Battre les oeufs avec le sucre. 
Ajoutez la farine et la levure, puis le beurre fondu, le lait. Mélangez.
Ajouter la pâte Spéculoos et la cannelle en poudre.
Bien mélanger.
Huilez et farinez un moule à cake, verser l'appareil.
Enfournez pendant environ 40 min à 180° (thermostat 6)

mercredi 7 décembre 2011

Scarlett's Bakery - On adore!!!

Aujourd'hui pas de recette mais un article sur un endroit que nous aimons beaucoup. Ce petit "salon de thé / cupcakerie" était mon repère plaisir durant ma grossesse.

Niché dans une petite rue du 11ème arrondissement de Paris, Scarlett's Bakery propose un assortiment de cupcakes mais également des cheesecake, carrotcake...

Mon congès maternité se terminant, j'ai voulu me faire un petit plaisir en famille et c'est comme ça que nous nous sommes retrouvés chez Scarlett's un vendredi après midi pour une petite pause thé bien sympathique. Scarlett's Bakery propose entre autre une formule thé à 6,20 euros (composé de 2 mini cupcake et d'un thé).

Voici ce que nous avons dégusté :
 
Pour Madame : un cupcake Oreo et un autre Caramel au beurre salé, accompagné du Thé des Amants du Palais des thés.
 
Pour Monsieur : un cupcake Oreo et un autre à la framboise, accompagné du Thé Songe d'une nuit d'été du Palais des thés.





Les cupcakes sont juste à tomber, la crème à base de philadelphia est simplement un régal. Une vrai petite gourmandise. Une petite pause familiale qui fait du bien.

 

Nous avons également déjà goûté au Cheesecake mais j'attends quand même d'essayer le cheesecake Oreo et le Carrotcake (bientôt je l'espere).

En tout cas une adresse à essayer par les p'tits gourmands comme nous.

Bien sûr on ne reparts jamais de chez Scarlett les mains vides : 1 Oreo, 2 caramel au beurre salé, 1 spéculos, 2 vanille chocolat, 1 praliné et 1 framboise. 



On vous a déjà dit que nous étions gourmands???

 

Scarlett's Bakery
15, rue Léon Frot
75011 PARIS
http://www.scarlettsbakery.fr

dimanche 27 novembre 2011

Tour en Cuisine n° 25 - Les Madeleines

Aujourd'hui dimanche
et bien sûr la publication de la recette d'un Tour en Cuisine.

Pour ce tour numéro 25, j'ai du piocher dans le blog La Cuisine de Marie et c'est Petit bohnium qui a du choisir une recette de notre blog.

Cette recette est une recette classique mais tellement bonne : les madeleines (et en plus je suis super contente elles ont bien gonflé)


Ingrédients :

250 gr de farine

250gr de beurre
4 oeufs
100 ml de lait
160 gr de sucre en poudre
40 gr de miel liquide1 sachet de levure
sel

Préchauffez le four à 240°c.

Coupez le beurre en morçeaux et mettez les dans une petite casserole,faites-le fondre à feu doux, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur blonde et dégage une délicieuse odeur de noisette.Laisser tiédir et filtrer.
Cassez les oeufs, ajoutez le miel et le lait, bien mélanger l'ensemble. Ajoutez la farine tamisée, la pincée de sel et le sucre, mélangez. Puis incorporez le beurre refroidi sans cesser de mélanger.

Prendre un moule à madeleines en silicone et disposez 1 cs dans chaque alvéole du moule.


Enfournez pour 5 minutes à 240°c, puis baisser à 180°c, poursuivre la cuisson 5 minutes.

N'ouvrez pas la porte du four pendant les 5 premières mn de cuisson pour laisser la pâte gonfler, puis surveillez et sortez les madeleines dès qu'elles sont dorées.

Démoulez,servir tièdes ou froides.


A déguster avec un bon petit thé Kusmi !!!


Ronde Inter blog n° 23 - Wrap Roquette Jambon cru

Aujourd'hui la publication de la Ronde Inter blog numéro 23. J'a du choisir une recette chez Marine Cuisine et c'est Les gourmandises de Léa qui a du piocher chez nous. 

J'ai choisi la recette des wraps Roquette Jambon cru pour un ptit apéro en amoureux, petit mari a adoré.


Ingrédients : 

8 galettes de blé type fajitas
1 sachet de roquette
1 pot de fromage frais type Saint Moret
8 tranches de jambon cru
Ciboulette
+ film étirable 

- Etaler du fromage frais sur la galette. 
- Répartir de la ciboulette.
- Déposer la tranche de jambon puis la roquette.


- Rouler en serrant bien dans du film étirable.

- Laisser reposer 10 min au minimum.
- Retirer le film et découper en tronçon de 3-4 cm.


C'est prêt ! 

mardi 22 novembre 2011

Bouchées à la confiture de lait

La semaine dernière j'ai du reprendre le boulot après mon congés maternité (c'est passé beaucoup trop vite!!!)
Pour se donner un peu de courage j'ai préparé (entre autre) ces p'tites bouchées pour mes p'tits collègues.


Ingrédients : 

- 2 oeufs
- 30 g de sucre en poudre
- 100 g de confiture de lait
- 3 c à soupe de farine 
- 100 g de beurre


Préchauffer votre four.
Faire fondre doucement le beurre avec la confiture de lait , bien mélanger.
Battre les oeufs avec le sucre.
Mélanger la crème obtenue avec la préparation aux oeufs. Ajouter la farine et mélanger de nouveau.
Verser votre pâte dans vos moules.  
Cuire 10 à 15 minutes thermostat 6 (surveiller la cuisson j'ai fais trop cuire une fournée)


Bonne dégustation !!!

lundi 21 novembre 2011

Gratin de pomme de terre bacon au paprika

Avec ce super bon p'tit gratin je participe à Culino Versions : un thème est proposé chaque mois et à nous de publier une recette, le mois dernier les charlottes, ce mois ci les gratins.

Des pommes de terre, du bacon, du paprika, allez hop on attaque :


Ingrédients :
- 6 pommes de terre
- 6 tranches de bacon
- 2 poignets de gruyère râpé
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c.à soupe de farine
- 2 c. à café de paprika (ou plus selon les goûts)
- 1 tablette de bouillon de poule
- huile
Mettre dans un bol 90 cl d'eau et faire bien chauffer au micro onde, délayez y le bouillon de poule. Ajoutez le paprika. Mélangez.
Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles.
Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen. Jetez y la farine en pluie, versez progressivement le bouillon en remuant et portez à frémissement. Plongez les rondelles de pommes de terre dans le bouillon et laissez cuire 20 minutes. (Garder l'eau de cuisson : le bouillon)
Préchauffez le four thermostat 7. Mettez la moitié des pommes de terre, la moitié du bouillon dans le plat à gratin. Disposez les tranches de bacon par dessus, recouvrez du reste des pommes de terre et arrosez du bouillon restant. Nappez de crème fraîche et parsemez de gruyère râpé.
Enfournez pour 10-15 minutes.


Et voilà vous n'avez plus qu'à déguster !!!!



dimanche 20 novembre 2011

Tour en Cuisine n° 24 - Naan à la viande hachée

Et oui aujourd'hui trois recettes pour Un Tour en Cuisine : ma 8 ème participation!
Pour ce tour numéro 23, j'ai du piocher chez matbakh-oumzakino et c'est Recette du Monde qui a dû choisir chez nous !!!
Nous sommes allés il y a quelques jours manger Indien et je me disais que j'essayerais bien de faire des naans moi même, quand j'ai vu la recette de Matbakh-oumzakino, je n'ai pas hésité et je me suis lancé. J'ai simplement divisé la recette en deux car elle était pour 6 personnes. J'ai donc fais deux gros Naans.




pain naan :
150 gr de farine
1 yaourt nature (2 petits suisses)
1 pincée de sel
3 c à s d'eau
1.5 c à s d'huile (huile d'olive pour moi)
1 c à c de levure en poudre chimique

la farce :
un peu de viande hachée
1 oignon (hacher finement)
1 pomme de terre (contre un mélange de légumes pour Matbakh-oumzakino)
fromage râpé

Préparation de la farce : faire tout cuire ensemble et laisser refroidir

Préparation des naans: Pour la pâte mettez tous les ingrédients dans un saladier, pétrissez et formez une boule avec la pâte. Laissez reposer 10 minutes.
Étalez des petites boules de pâtes, mettre la farce et saupoudrez de fromage râpé sur une moitié et repliez, soudez les bords en appuyant.
Faire griller dans une poêle sur feu doux avec un peu d'huile (3-4 min de chaque côtés).

La pâte de mes naans étaient trop épaisse, je ferais plus fin la prochaine fois mais très bonne recette, j'utiliserais la base pour en faire au fromage!!!

Tour en Cuisine n° 23 - Gratin de pâtes aux 3 fromages

Et voilà ma 7ème participation à un Tour En Cuisine.
Pour ce tour n° 23 j'ai du choisir une recette chez 1, 2, 3 je cuisine !!! et c'est Carine du Blog Ma cuisine, Ma passion qui a du choisir une recette de notre blog.

J'ai choisi une recette toute simple mais les pâtes aux fromages c'est super bon, surtout quand il y a dedans du chèvre et de la mozzarella : deux ingrédients que j'adore!!!!

Ingrédients : 
- Des pâtes pour 2 personnes
- 2 poignets de gruyère râpé
- 1/2 bûche de chèvre
- 1/2 boule de Mozzarella
Faire cuire les pâtes.


Mettre une couche de pâtes dans un plat à gratin; y déposer des tranches de mozzarella.
Remettre une couche de pâtes. Puis y ajouter des morceaux de bûche de chèvre.
Parsemez de gruyère rapé et mettre au four jusqu'à cela dore !


Un déjeuner simple mais super bon !!!!

Tour en Cuisine n°22 - Douceurs Chocolat blanc Schokobons

Et oui j'y prends goût!!!
Aujourd'hui publication de la recette de ma 6 ème participation
d'un Tour en Cuisine.

J'ai pioché la recette sur le blog "La Cuisine de Djanisse" et c'est Ccile du blog Travaux dans la Cuisine qui a du choisir une de nos recettes.

J'ai complètement craqué sur ces Douceurs Chocolat Blanc Schokobons !!!! 
J'ADORE les schokobons et je ne regrette vraiment pas mon choix. 


Ingrédients :

- Une tablette de chocolat blanc dessert
- 10 Schokobons
- 1cs de farine
- 4 oeufs
- 50gr de sucre en poudre




Préchauffez votre four au maximum.
Faites fondre votre chocolat blanc au bain-marie à feu moyen/doux en remuant régulièrement avec une cuillère en bois (le chocolat blanc à tendance à faire des grumeaux, faites attention.)
Dans un saladier, travaillez vos oeufs entier avec le sucre jusqu'à ce que votre mélange blanchisse puis incorporez la farine et enfin ajoutez le chocolat fondu. Fouettez énergiquement.
Versez dans des moules puis ajoutez 1/2 Schokobons par moule (j'en ai mis un entier, oh la gourmande!!!)


Enfournez et laissez cuire 10 mn à 220°C.













A refaire absolument, c'est trop trop bon !!!!

dimanche 13 novembre 2011

Tour en Cuisine n° 21 - Velouté Courge Coco Curry

Aujourd'hui pas une mais deux recettes sur Un Tour en Cuisine.
Pour ma 5 ème participation j'ai du piocher chez Kandra et c'est Ed du blog Etudiante aux fourneaux qui a du choisir une recette de notre blog.

J'ai donc choisi une bonne petite recette de soupe que j'ai faite chez mes parents pendant nos ptites vacances. J'ai donc modifié les quantités pour pouvoir avoir de la soupe pour 4 - 6 personnes.



Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 2 pommes de terre moyenne
- 40 cl de lait de coco
- sel
- curry

Éplucher et couper en morceaux la courge et les pommes de terre.
Les mettre dans une casserole, recouvrir avec le lait de coco et compléter avec de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient couverts. Saler.
Ajouter le curry (environ 2 cuillère à café)

Laisser cuire une demi heure et mixer.

C'est prêt et c'est super bon, toute la famille a adoré !!!


Tour en cuisine n° 20 - Galettes de Quinoa

Nous sommes dimanche et qu'est ce que ça signifie????
La publication de la recette du Tour en Cuisine bien sur!!!
Pour ma 4 ème participation j'ai du piocher une recette chez La Cuisine au Village et c'est Bibou Macaron qui a du piocher sur notre blog.


Dans la recette de Cuisine au Village il y avait une carotte en plus mais je n'en avais plus et j'ai remplacé la fromage blanc par un petit suisse.

Ingrédients :

75 g de quinoa
- 1 courgette
- 1 oeuf
- 1 petit suisse
- 1 bonne cuillère à soupe de farine
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


Mettre le quinoa dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau froide salée. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire environ 10 min. Réserver.

Râper la courgettes puis les faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 10 min. Saler et poivrer.
Mélanger avec le quinoa.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le petit suisse et les légumes au quinoa. Ajouter la ciboulette puis saupoudrer de farine.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y étaler 2 cuillerées de préparation, suffisamment espacées pour qu'elles ne collent pas entre elles. Laisser dorer 3-4 min puis retourner pour cuire l'autre face.
Procéder de même avec le reste de la préparation.














Je n'avais jamais cuisiné le quinoa et bien pour une première c'est une réussite, on s'est vraiment régalé !!!

Un tour en Cuisine

Je fonce chez Bibou Macaron pour voir ce qu'elle a choisi !!!