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Suite à une mauvaise manipulation, les premières photos du blog ont disparu. Je suis en train (petit à petit) de les remettre. Merci de votre compréhension.


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vendredi 29 novembre 2013

Soupe Potiron - Marron

Une bonne petite soupe qui réchauffe !!!
 
 
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de potiron
- 2 oignons
- 20 marrons déjà cuits
- 1 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 5cl de crème liquide
- huile d'olive
- poivre

Epluchez le potiron et découpez-le en morceaux. Emincez les oignons. Dans une grande marmite, mettez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et le potiron. Ajoutez les marrons, l'eau et le bouillon. Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes environ.

Une fois la cuisson terminée, mixez le contenu de la marmite et ajoutez la crème liquide et un peu de poivre.



jeudi 28 novembre 2013

Gaufres liégeoise

Quoi de mieux pour le goûter que des petites gaufres liégeoise, que mon petit chouchou a bien apprécié
(que ce soit la cuisson ou la dégustation)
Nous aussi avons beaucoup aimé par contre elles sont meilleures à la sortie du gaufrier.
D'ailleurs mon gaufrier n'est pas un gaufrier traditionnel d'où la forme non "réglementaire" des gaufres.
 

 
 
 
 
Ingrédients pour 15-20 gaufres :
- 350 g de farine
- 125 g de lait tiède
- 35 g de levure de boulanger
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de beurre pommade
- une pincée de sel
- sucre perlé (je n'en ai pas trouvé, dommage mais c'est encore mieux avec)
 
Mélanger le lait tiède avec la levure, laisser reposer 5-10 min.
Dans un saladier, mélanger la farine, le lait avec la levure, le sel. Ajouter les œufs et le sucre vanillé.
 
Couvrir le saladier d'un torchon propre et laisser reposer la pâte environ 30 min dans un endroit chaud et sec (près de radiateur par exemple)
 
Après les 30 min de repos, ajouter le beurre pommade (il doit être bien mélangé) puis le sucre perlé si vous en avez.
 
Faites chauffer votre gaufrier.
Former des petites boules de pâte et faites les cuire.
 
Bonne dégustation,
Confiture, pâte à tartiner, caramel .... selon vos envies !!!
 
 

dimanche 24 novembre 2013

Courgettes au boulgour

une petite recette rapide pour le soir, j'ai piqué cette recette à Patchouka, merci beaucoup !!!
J'ai juste modifié les quantités car nous ne sommes que trois et que je n'avais plus beaucoup de courgettes.
 
 

Ingrédients :
600g de courgettes - 200 g 
1 verre de boulgour (petit verre) 
100g de fromage blanc
1 gousse d'ail
thym
2 CS d'huile d'olive
3 oeufs (1 œuf) 
sel / poivre
 
 
Couper les courgettes en gros morceaux et les faire revenir dans une sauteuse huilée.
Ajouter l'ail écrasé, le thym, saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes.
 
Faire cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée.
Egoutter.
 
Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc.
Bien mélanger avec les courgettes et le boulgour.
 
Verser dans un plat à four huilé et faire gratiner 15 à 20 minutes à 180°C (Th. 6).

samedi 23 novembre 2013

Fondant au chocolat coeur Caramel au beurre salé

Je suis impardonnable, j'ai complètement oublié mon inscription à Un Tour en Cuisine, cet été en plus.
Je me rattrape donc aujourd'hui avec beaucoup de retard.
Je devais piocher chez
Titine et c'est Stephaniie qui est venue chez nous en préparant notre recette de Whopies Pie Oreo.
 
 
Ingrédients :
125 g de chocolat au lait
35 g de beurre
40 g de farine
75 g de sucre roux
3 œufs
6 carrés de chocolat blanc (je n'en avais plus, j'ai donc remplacé par un peu de caramel au beurre salé) 
 
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine. Faire fondre le beurre et le chocolat et l’incorporer à la pâte. Répartir la pâte dans 6 cocottes ou ramequins. Mettre un carré de chocolat au centre de chaque coulant.
Enfourner à 190°C pendant 9 à 10 mn (je les ai laissé 8 min et il manquait un peu de cuisson) 
 
Rapide et super bon !!!
Encore désolée Titine !!!

vendredi 22 novembre 2013

Flamiche aux Maroilles

Une petite recette de ma région "Le nord"  bien savoureuse et gouteuse !!!
 

 Ingrédients :

180 g de farine
4 cuillères à soupe de lait
15 g de levure de boulanger
1 œuf
80 g de beurre
un petit Maroilles
10 cl de crème fraiche ou crème épaisse


Verser le lait tiède sur la levure, mélanger.
Mettre la farine en fontaine, casser l'œuf au centre, ajouter une pincée de sel.
Verser la levure, battre à la cuillère.
Ajouter peu à peu le beurre fondu.
Continuer à battre jusqu'au moment où la pâte se décolle du plat.
Laisser reposer 1/2 heure près d'une source de chaleur.

Etendre la pâte dans un moule à pizza ou à tarte.
Disposer dessus la crème et le maroilles coupé en tranches, poivrez à votre convenance.

Mettre au four environ 20 minutes à 200 °.

jeudi 21 novembre 2013

Cookies aux pépites 3 chocolats et caramel

Mon petit bonhomme de 2 ans s'est régalé avec ces petits cookies, maintenant il sait exactement de quoi on parle si on dit le mot cookie !!!!
 

 
Ingrédients pour une dizaine de cookies :
- 175 g de beurre
- 275 g de sucre roux
- 375 g de farine
- 150 g de pépites 3 chocolats
- 100 g de pépites de caramels
- 1 œuf
 
 
Préchauffer votre four à 200 °
Mélanger le sucre roux avec le beurre ramolli (attention ramolli et non fondu)
Ajouter l'œuf, mélanger.
Ajouter les pépites et la farine en une seule fois.
Une fois bien mélangé, former une boule avec les mains et laisser reposer une petite heure au frigo.
A la sortie du frigo, former des petites boules de pate.
Les poser sur une feuille de papier sulfurisé bien espacé et les aplatir légèrement.
Cuire les cookies pendant 6 à 7, les cookies doivent être encore mous à la sortie du four, il vont durcir en refroidissant.
 
 

mardi 19 novembre 2013

Pommes de terre farcies Jambon Tomate Comté

Une nouvelle recette salée, de bonnes petites pommes de terre farcies.
 
 
Ingrédients :
 
- 4 grosses pommes de terre
- 1 tomate
- 3 tranches de jambon
- 100 g de comté
- 10 cl de crème liquide
- sel - poivre
 
Laver les pommes de terre et le mettre à cuire au cuit vapeur ou au four (temps de cuisson en fonction de la taille des pommes de terre)
Laisser refroidir les pommes de terre (ce sera plus simple pour les évider)
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
Evider les pommes de terre et mettre la chair dans un saladier.
Ajouter dans le saladier la tomate, le comté et le jambon coupés en petit morceaux.
Ajouter la crème puis le sel et le poivre.
Bien mélanger.
 
Mettre la préparation dans les pommes de terre évidées. Mettre les demi pommes de terre dans un plat à gratin.
 
Enfourner pour 15-20 min dans un four à 200 °. (que la pomme de terre soit bien chaude et gratinée)
 
Servir avec une petite salade.
 
Bon appétit !!!
 
Mes deux hommes se sont régalés.

lundi 18 novembre 2013

Emincé de poulet Paprika Tomates séchées

Une petite recette très simple, sans trop de préparation et qui est vraiment très bonne !!!
 
 
Ingrédients pour deux personnes :

- 2 blancs de poulet
- 8 pétales de tomates séchées
- 10 cl de bouillon de poule
- 10 cl de crème entière
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 gousse d'ail


Couper les blancs de poulet en morceaux, les faire macérer minimum une heure dans le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika et l'ail pressé.

Faire revenir le tout pendant quelques minutes (jusqu'à ce que la viande soit un peu doré) en remuant pour que cela n'attache pas, ajouter un peu de bouillon de poule, les tomates séchées et la crème. Laisser cuire encore 15 min (jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu)
 
Servir avec des tagliatelles par exemple.
 
Bon appétit

dimanche 17 novembre 2013

Crumble Pommes Chocolat Caramel

Une petite recette simple et surtout rapide !!!
Parfait pour un petit goûter.
 
 
Ingrédients :
 
- 4 pommes
- 100 grammes de pépites de chocolat
- 3 grosses cueillère à soupe de caramel au beurre salé
- 120 grammes de farine
- 50 grammes de sucre roux
- 80 grammes de beurre pommade
- un peu de beurre pour le moule
 
Préchauffer votre four à 180 °.
Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre pommade, le sucre et la farine. Réserver.
Peler et couper les pommes en cube et les mettre dans un plat à gratin préalablement beurré.
Mettre le caramel au beurré salé sur les pommes (le faire un peu fondre au micro onde si besoin)
Ajouter les pépites de chocolat.
Recouvrir de crumble.
 
Mettre au four pendant 30 à 40 min.
 
A déguster tiède ou froid
 

 

vendredi 15 novembre 2013

Gâteau invisible pommes poires

Un gâteau tout léger et vraiment trop trop bon.
J'ai trouvé cette recette sur le super blog de Titenoon  !!!


 

Ingrédients :
3 belles pommes
3 belles poires
2 œufs
100 ml de lait (=10cl)
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 CàS d'arôme vanille
1 pincée de sel
Du sucre vanillé pour le moule
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier : tamiser la farine avec la levure et le sel.
Dans un autre saladier, battre au fouet main les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et plus clair.
Ajouter le lait et l'arôme vanille, mélanger. Ajouter le beurre fondu, mélanger.
Ajouter enfin le mélange farine/levure tout en mélangeant vivement (attention aux grumeaux).
Diviser la pâte dans 2 saladiers différents.
Préchauffer votre four à 200° (th 6/7).
Peler, laver, épépinez les pommes. Les trancher très finement à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau très bien aiguisé (la finesse des tranches est très importante).
Déposer au fur et à mesure que vous les coupez, les tranches de pommes dans un des saladiers, en prenant soin de bien les enrober de pâte.
Faire de même pour les poires dans l'autre saladier.
Beurrer votre moule et sucrez-le de sucre vanillé (une très fine couche), si vous ne souhaitez pas le sucrer, farinez-le.
Verser la pâte aux pommes dans votre moule, lisser.
Verser ensuite la pâte aux poires. Lisser.  
Enfourner pour 35 bonnes minutes. Suivant votre four, surveillez dès 25 minutes.
Laisser tiédir avant de servir. Pour plus de facilité au service, servez ce gâteau le lendemain.