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Suite à une mauvaise manipulation, les premières photos du blog ont disparu. Je suis en train (petit à petit) de les remettre. Merci de votre compréhension.


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mercredi 26 mars 2014

Briochettes aux Pépites de chocolat façon Doowap

De bonne petite briochette pour un bon petit déjeuner !!!
Miammm !!!!
J'ai utilisé la recette de Tissoux and Cook, merci à elle !!!!
 
 
Ingrédients :
1 sachet de levure boulangère sèche
15 cl de lait
120 g de beurre salé
300 g de farine
30 g de sucre

1 c a s de sucre vanille
1 œuf
100 g de pépite de chocolat (gourmande j'en ai mis 120 g)

Mélanger le lait tiède avec la levure et le sucre
Faire un puis dans dans la farine et y verser le lait et l'œuf
Pétrir avec le crochet
Quand la pâte se forme ajouter le beurre a température ambiante
Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache du bol 10 mn environ
Laisser la pâte lever dans le four a 40 degrés
Quand la pâte a doubler de volume former les boules (dans les moules a muffins)
Laisser lever dans le four a 40 degrés pendant 30 mn

 Les cuire 20 mn a 180 degrés

lundi 24 mars 2014

Brioche tressée à la Confiture de lait Raffolait

Une petite recette de brioche avec la méthode japonnaise "Tangzhong" (qui aide à avoir une mie plus moelleuse). J'ai garni cette bonne petite brioche de confiture de lait au chocolat de mon partenaire Raffolait. Miammm !!!!
N'hésitez pas à vous rendre sur leurs pages Facebook : ici et ici
 
 
 
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 7 g de levure de boulanger
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel

Pour le Tangzhong:
- 50g de farine
- 50 ml d'eau
 
Préparer d'abord de Tangzhong en faisant chauffer l'eau et la farine, mélanger jusqu'au épaississement puis laisser refroidir pendant au minimum 4 h.
 
Faire tiédir le lait et ajouter la levure. laisser reposer 10min.
Dans le bol de votre robot mettre la farine, l'œuf, le sel, le Tangzhong et enfin le mélange lait + levure.
Pétrir. Quand la pâte est formé ajouter petit à petit le beurre en morceaux.
Pétrir ensuite pendant encore 10min.
 
Laisser reposer la pâte quelques heures, elle doit doubler de volume.
 
Sur votre plan de travail préalablement fariné, étaler votre pate en rectangle. Recouvrir votre pâte de confiture de lait au chocolat. Rouler la pâte sur elle-même.
Couper votre pâte en deux dans le sens de la longueur puis faire une sorte de tresse avec les deux morceaux.
 
Placer la pâte dans un moule à cake et laisser reposer la pâte (mettre dans votre four à 40° pour plus de rapidité)
 
Faites cuire à 180° pendant 30 à 40 min selon votre four. 
 

 

samedi 22 mars 2014

Petit ourson coeur Confiture de lait Raff'Olé

J'ai reçu il y a quelques temps un petit colis de mon partenaire Raff'Olé.
Il s'agit d'une confiture de lait que l'on trouve pour le moment principalement chez Auchan mais qui commence à arriver chez Leclerc et d'autres enseignes.
Je vous conseille d'essayer leurs produits qui sont super bon.
En attendant voici la recette :
 
 
Ingrédients pour une quinzaine de mini-ourson :
- 150 g de farine
- 130 g de sucre
- 75 g de beurre
- 75 g de lait
- 2 œufs
- de la confiture de lait






 
Préchauffer votre four à 180°.
Mélanger la farine et le sucre.
Ajouter ensuite les œufs et le lait. Bien mélanger.
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte.
Remplir les 3/4 de vos moules, mettre un peu de Raff'Olé puis recouvrir de pâte.
Mettre au four pendant 15 min environ.

 
J'en ai fais aussi avec des pépites de chocolat!!! Miammm !!!!
J'ai utilisé la recette de Stéph qui tient une page Facebook que j'aime beaucoup : lien

vendredi 21 mars 2014

Cookies au Crunch

Une petite tablette de Crunch dans le placard, une envie de cookies pour le petit déjeuner.
C'est partie pour deux fournées de cookie/sablé au Crunch (cookie/sablé car j'ai mis un peu trop de farine à mon avis) mais c'est quand même super bon !
Essayez vite cette recette !!!
 
 
Ingrédients pour une quinzaine de cookies :
- 220 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de cassonade
- 100 g de beurre mou
- 1 c à s de levure chimique
- 1 tablette de Crunch (100g)
 
Préchauffer votre four à 180°.
Dans votre robot, mélanger la cassonade et le beurre mou.
Ajouter ensuite l'œuf puis la farine et la levure.
Bien mélanger puis ajouter le Crunch coupé en morceaux.
 
Façonner des boules avec la pâte et disposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatir légèrement les boules.
 
Mettre au four pour 10-12 min en fonction de votre four.
Les cookies doivent être encore un peu mou à la sortie du four, ils durciront en refroidissant.
 
 

dimanche 16 mars 2014

Cake pops Jambon emmental

Avec un peu de retard voici ma participation à un Tour en Cuisine de dimanche dernier.
Je devais piocher une recette
chez La fée Virginie et c'est La Cuisine de Jaja qui est venue chez nous.
 
J'ai choisi sa recette de cake jambon et emmental que j'ai fais en cake pops pour inaugurer mes nouveaux moules. C'était très bon à l'apéro.
 
 
Ingrédients :
150g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
10cl de lait
7cl d'huile
Sel, poivre
100g de jambon fumé de la Forêt noire
80g d'emmental râpé
 

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, casser les oeufs et les battre.
Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger.
Incorporer ensuite le lait et l'huile puis mélanger à nouveau.
Ajouter l'emmental râpé puis bien mélanger.
Détailler les tranches de jambon fumé puis les intégrer à la préparation.
Mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré. dans des moules à cake pops pour moi.
Enfourner pour environ 25 minutes (surveiller la cuisson). (15 min pour moi)

mercredi 12 mars 2014

Tarte Bacon Kiri

Presque un mois sans recette, mais j'ai une bonne excuse :
une petite choupette d'un peu plus d'un mois à m'occuper.
J'arrive à cuisiner un peu mais j'ai moins le temps pour poster mes recettes.
 
Ayant quelques minutes
je vous fais partager la recette de cette petite tarte qui a eu du succès chez nous.


 
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 7 rondelles de bacon
- 4 à 5 kiri
- 20cl de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- herbes de provence
 
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omelette avec la crème fraîche et les herbes. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée puis y disposer dans le fond, les rondelles de bacon en les faisant se chevaucher si besoin.
Couper les kiri en 4 et répartir les morceaux sur les tranches de bacon.
Verser l’appareil à base d’œufs et de crème dessus puis enfourner pour 25 minutes de cuisson environ à 180°C.