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Suite à une mauvaise manipulation, les premières photos du blog ont disparu. Je suis en train (petit à petit) de les remettre. Merci de votre compréhension.


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samedi 10 septembre 2011

Le véritable Flan Parisien

Ma ptite belle soeur nous ayant ramené des gousses de vanille de Tahiti, pourquoi ne pas faire un bon petit flan à la Vanille, voici la recette : 


Ingrédients :

- 1 pâte brisée (ou pas selon les envies, dans ce cas mettre un papier cuisson au fond du moule)
- 3 oeufs
- 1 litre de lait
- 120 g de sucre
- 90g de maïzena
- 1 gousse de vanille


Couper la gousses de vanille en deux et enlever les graines. 
Faire bouillir le lait avec les graines et la gousse.


Mélanger la maïzena, le sucre puis ajouter les oeufs.
Ajouter à la préparation le lait bouillant (sans la gousse).


Remettre la préparation dans la casserole et faire cuire à feu doux en remuant sans arrêt pendant quelques minutes pour que la crème épaississe.

Foncer un moule avec la pâte brisée et verser la crème.


Faire cuire pendant 30 à 40 min thermostat 6.


Nous, on adore!!!

jeudi 8 septembre 2011

Cake chèvre chorizo


Une petite recette de cake salée aujourd'hui : cake chèvre chorizo!!!

 


- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 oeufs
- une dizaine de rondelles de chorizo
- une demi bûche de chèvre
- 10 cl de lait tiède
- herbes de Provence
- sel et poivre

Dans un saladier mélangez la farine, les oeufs, la levure. Puis assaisonner avec le sel, poivre et les herbes de Provence (une bonne cuillère à café pour ma part)
Ajouter le lait tiède et bien mélanger.

Couper le chèvre et le chorizo en cubes et ajouter à l'appareil.
Mettre la pâte dans un moule à cake et enfourner 30min thermostat 6.

Servi avec une petite salade de mâche par exemple
Bon appétit!!!!

mercredi 7 septembre 2011

Tiramisu à la compote de pêche

Un de nos desserts favori : le tiramisu à ma façon, c'est à dire sans café!!!
Aujourd'hui ils sont fait avec de la compote de pêche maison mais on peut le faire avec des fruits rouge, du caramel, nutella...




Pour 4 personnes : 

- 1 pot de mascarpone
- 2 oeufs
- 62 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- quelques biscuits (petites gaufres seches aujourd'hui car je n'avais plus de spéculoos)

Séparez les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige. Une fois les blancs bien ferme, ajoutez le sucre afin d'obtenir une meringue.
Dans un saladier, battre les jaunes, le sucre vanillé et la mascarpone.

Enfin, ajouter délicatement à l'appareil la meringue.

Confectionner ensuite les verrines en commençant par les biscuits émiettés, un peu de compote, puis le mélange meringue mascarpone, la compote, une nouvelle fois un peu de biscuits et pour finir le mélange meringue mascarpone.

Mettre au frais quelques heures.

Un régal, 
mon petit mari adore surtout avec des fruits rouges.

samedi 3 septembre 2011

Croustillant chèvre Knacki

Pas beaucoup de temps ce midi et quelques restes au frigo.
Que faire pour le déjeuner????
Des petits croustillants bien sûr!!!!


Pour deux croustillants :
- 4 feuilles de brick
- 4 rondes de chevre
- 2 Knacki
- miel
- sel et poivre



Disposer deux feuilles de brick l'une sur l'autre, mettre deux rondelles de chèvre et une knacki coupé en deux. Sel, poivre et miel selon les goûts.

Fermer la feuille de brick et mettre au four pendant une vingtaine de minutes thermostat 6.


Servi avec un reste de pâte à la crème.
Bon appétit bien sûr!!!!

vendredi 2 septembre 2011

Pizza mozza, mimo, chorizo

Ce soir foot donc qui dit soirée foot dit soirée pizza!!!


Voici la recette de ce soir :

- 1 pâte à pizza (picard pour ma part)
- 1 boule de mozzarella de bufflona
- 2 tranches de mimolette
- quelques rondelles de chorizo
- un reste de gruyère
- un peu de crème liquide 
- huile de sésame
- poivre

Je fais décongeler la boule de pâte à pizza au frigo toute la journée. Une fois la pâte aplatit avec un rouleau à pâtisserie, je laisse reposer à température ambiante pour la faire lever.
Mettre dans l'ordre : la crème, l'huile de sésame, le poivre, la mozzarella, la mimolette, le gruyère et pour finir les rondelles de chorizo.
Faire cuire au four pendant 20 min thermostat 6.

Super bon et le petit gout de sésame fait la différence!!!