Brioche à la pâte à tartiner

Nouvelle recette de brioche,

cette fois ci à la pâte à tartiner.

Je n'ai pas eu la chance d'y goûter mais les collègues de p'tit mari ont beaucoup aimé.

A vos fourneaux, voici la recette :

 

 

Ingrédients :

- 125 g de lait (100 g  +25 g pour la levure)

- 1 œuf

- 25 g d'huile

- 20 g de beurre en morceaux

- 6 g de levure de boulanger

- 260 g de farine

- 25 g de sucre

- 1 pincée de sel

- pâte à tartiner

 

Diluer la levure dans 25 g de lait tiède, mélanger et laisser poser 10 min)

 

Mélanger avec votre robot ou à la main les ingrédients dans l'ordre ci dessus.

 

Pétrir pendant au moins 10 min.

 

Laisser reposer au moins 1h voir 2 h.

 

Dégazer la pâte puis l'aplatir en rectangle. Recouvrir de pâte à tartiner (que vous pouvez passer au micro onde pour la ramollir)

 

Rouler la pâte sur elle même et mettre le rouleau directement dans le moule à cake.

 

Laisser reposer encore une bonne heure pour que la brioche gonfle.

 

Cuire à 180° pendant 20 à 25 min suivant votre four.