Tarte aux pommes et vergeoise

Aujourd'hui je vous présente une jolie tarte aux pommes et à la vergeoise,
c'est simple et c'est bon !!!

- 1 pâte feuilleté ou brisée au choix
- 5 grosses pommes
- 3 c. à soupe de vergeoise ou sucre de canne
- 1 c. à soupe d'eau
- Un peu de jus de citron
- 1 noisette de beurre

Epluchez puis coupez 3 pommes en morceaux.

Dans une casserole, mettre à chauffer les 3 pommes avec l'eau et 2 c. à soupe de vergeoise.

Laissez compoter 15 à 20 min environ. Réservez.

Foncez votre moule à tarte avec votre pâte. Mettre sur la pâte une feuille de papier sulfurisé et recouvrir de riz ou légumes sec. Cuire environ 15 min à 180°.

Epluchez et couper en fine lamelle les 2 pommes restantes. Arrosez d'un peu de jus de citron pour éviter que les pommes noircissent.

Etalez votre compotée de pommes sur le fond de tarte pré-cuit puis ajoutez les lamelles de pommes sur la compotée.

Faites fondre légèrement la noisette de beurre au micro ondes puis ajoutez y la c. à soupe de vergeoise.

A l'aide d'un pincée, badigeonnez la tarte avec le mélange beurre/vergeoise.

Enfournez à 180° pendant environ 15min afin de finir de cuire la pâte et les pommes.