Brioche aux céréales et pépites de chocolat

La brioche chez nous c'est au moins une fois par semaine, cette fois ci j'ai légèrement changé ma recette fétiche en ajoutant de la crème fraiche et surtout des pépites du chocolat. Elle est délicieuse !!!!

- 350g de farine à brioche aux céréales

- 8g de sel
- 40g de sucre
- 18g de levure de boulanger
- 175g de lait
- 1 œuf
- 35g de beurre
- 40g de crème fraiche
- 100g de pépites de chocolat

Dans le bol du robot mettre dans l'ordre le sel, le sucre, la farine, le lait, l'œuf et la levure.

Pétrir 1 à 2 min puis ajouter le beurre en morceaux et la crème fraiche.

Pétrir 10 min.

Laisser gonfler la pâte pendant minimum 1h, maximum 3h directement dans le bol du robot.

Remettre le bol sur le robot et ajouter les pépites de chocolat mélanger légèrement pour que les pépites soient bien mélangées.

Former 4 boules avec la pâte et les mettre dans un moule à cake. Laisser gonfler 1h au minimum.

Cuire pendant 20min à 180°.