Carrés Fruits Rouges, Ricotta et Spéculos

Voilà un petit dessert bien frais et fruité.
Vu le temps pluvieux et triste en ce moment,
un peu de soleil dans l'assiette ca fait toujours du bien.
Il y a plusieurs couches mais au final c'est assez simple et rapide à faire.
Source ICI




Pour la base en biscuits :
– 170 gr de Spéculos
– 70 gr de beurre
Réduire les biscuits en poudre.
Ajoutez le beurre fondu et mélanger. Placez une feuille de papier sulfurisé au fond de votre moule et mettez le mélange biscuits / beurre, bien tasser.
Enfourner 10 min dans un four préchauffé à 180°C.

Ingrédients pour la couche ricotta :

– 250 gr de ricotta
– 2 œufs

– 50 gr de sucre
Mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Répartir la couche ricotta sur la base biscuitée et enfourner de nouveau pour 35 min.
Laissez refroidir.

Ingrédients compotée aux fruits rouges :
– 600 gr de framboises congelées
– 1 c. à soupe de miel
Faites compoter les fruits rouges avec le miel dans une casserole à feu doux.
Débarrassez la préparation sur la couche ricotta.
Réservez.

Ingrédients pour la couche crumble :
– 90 gr de farine
– 75 gr de beurre
– 75 gr de sucre roux
– 30 g de poudre d’amandes
– 1 pincée de fleur de sel
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une pâte friable. 
Émiettez le crumble sur l’ensemble de la couche fruits rouges.
Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 15 min environ.
Laissez refroidir mettre au frais jusqu’à la dégustation.


Commentaires

  1. Hyper bon aux fruits rouges ou l'acidulé en général. Bisous

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  2. Rho ça j'adore ! Cela doit être terriblement bon ! Bon mercredi bises

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  3. Hum avec des fruits rouges, je craque, un délice que tu nous proposes
    Bises

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  4. elle à l'air bien délicieuse ta superbe gourmandise!! miam!! je garde.
    bonne soirée bisous

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  5. Waouh, ils sont gourmands ces carrés! Miam!

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  6. il est sublime j'adore ce genre de gâteau pour le goûter des enfants
    bisous Steph

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  7. ça doit être une tuerie ton gâteau!!!
    bonne journée

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  8. Des petits carrés qui doivent disparaitre à grande vitesse. Bonne journée

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  9. Ils font trop envie ces petits carrés !
    Belle journée à toi malgré la pluie qui tombe ...
    Bisous de nous deux

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  10. Je fonds!!! ..et j'arrive avec ma cuillère!! bizz

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  11. Ils sont beaux et surtout bien gourmands ces petits carrés fruités. Bises.

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  12. Ha mais toutes ces couches me plaisent et l'ensemble est plus que réussi. Je suis très tentée par ta recette, merciii.
    Bizz

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  13. Rhôoo!! superbe et directe dans ma liste des gourmandises à tester!! Bises

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  14. ♥♥♥ Ca doit être trop bon

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  15. hummm une jolie gourmandise super gourmande ! merci du partage ^_^

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