Cookies Flocons d'Avoine, Coco et Pépites de Chocolat

Et une nouvelle recette de cookies hyper gourmand comme on les aime !!!

J'ai pioché cette délicieuse recette ICI

- 120 g de beurre ou de margarine
- 150 g de sucre roux (180 g dans la recette initiale)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
- 1 gros œuf
- 120 g de farine type 55 ou 65
- 45 g de noix de coco râpée
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 90 g de flocons d'avoine (petits pour moi)
- 175 g de pépites de chocolat ou de chocolat grossièrement concassé

Dans un bol battre en crème le beurre ramolli avec le sucre puis ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et continuer à battre pour obtenir un mélange crémeux et homogène.

Rajoutez le reste des ingrédients et bien mélanger.

Formez des boules de la taille d'une grosse noix (environ 20-25g)

Placez des boules de pâte sur une grille recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de bien les espacer. 

Cuire 10 minutes environ à 180° jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés (si vous aimez vos cookies bien croquant laissez les cuire un peu plus).