Muffins aux pommes et pâte de Spéculos

Envie d'un goûter bien gourmand… 

le fond de pâte à Spéculos à terminer 

et une pomme qui se sent seule ...

Le goûter était vite trouvé !!!

 

Pour environ 8 à 10 muffins :

- 120 gr de sucre

- 200 gr de farine

- 1 c. à café de levure

- 10 cl de fromage blanc

- 2 œufs

- 2 c. à soupe d'extrait de vanille

- 150 gr de beurre

- 1 pomme rapée

- pâte de spéculos

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec les oeufs et l'extrait de vanille.

Verser le deuxième mélange dans le premier avec le beurre fondu.

Ajoutez la pomme préalablement rapés (ou en petit morceaux). Bien mélanger.

Répartir une partie de la pâte à hauteur de la moitié des moules en silicone. Déposer une grosse c. à café de pâte de Spéculos. Recouvrir de pâte. 

Enfourner 15 min à 180 degrés tout en surveillant la cuisson.