La Tarte au Sucre de ch'nord
Pendant mes vacances dans ch'nord, j'ai dégusté une tarte au sucre chez des amis, j'en eu rapidement envie d'en faire une !
La voici donc !!!
Elle était délicieuse, bien évidemment très sucrée mais
ce n'est pas une tarte au sucre pour rien !
- 210 g de farine de blé
- 10 g de sucre
- 8 g de levure de boulanger fraîche
- 80 g de lait tiède
- 60g de beurre
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 70 g de vergeoise
- 60 g de crème fraîche liquide
- 10 g de sucre
- 8 g de levure de boulanger fraîche
- 80 g de lait tiède
- 60g de beurre
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 70 g de vergeoise
- 60 g de crème fraîche liquide
- 20 g de beurre
Mélangez la farine, la levure, le lait tiède, le sucre, le beurre fondu et l'œuf battu dans le bol de votre robot. Pétrir pendant 10min.
Laisser reposer la pâte recouverte d'un linge propre pendant 1h.
Préchauffez votre four à 180°.
Après le temps de repos, dégazer la pâte puis la bouler.
Après le temps de repos, dégazer la pâte puis la bouler.
L'aplatir pour former un grand cercle (environ 1cm de hauteur, aplatir le centre de votre pâte afin de pouvoir y placer votre garniture), placez votre pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
A l'aide de vos doigts, faites des trous au centre, étalez la crème à l'aide d'un pinceau puis ajouter uniformément le sucre et le beurre coupé en petit morceaux.
Cuire la tarte 20 à 25min en surveillant la cuisson.
SOURCE : ICI
C'est une très bonne tarte de ma région
RépondreSupprimerOh j'adore cela c'est tellement bon..Belle journée
RépondreSupprimerBises
Une très jolie tarte. Bonne journée
RépondreSupprimerJe n'en ai jamais fait et pourtant qu'Est-ce qu'elle est tentante !
RépondreSupprimeret ben maintenant c'est moi qui ai envie d'en faire une!!!!! bisous
RépondreSupprimerJe viens du Nord et cette tarte est incontournable ! Là tienne est très réussi. Bisous.
RépondreSupprimerj'adore, je n'en ai ps fait depuis longtemps !
RépondreSupprimerC'est top pour accompagner un bon café
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup cette recette, il va falloir que je teste, merci pour ton passage chez moi.
RépondreSupprimerBonne année
Pascal